תכונות הריפוי של שיבולת שועל ידועות כבר זמן רב. תכולת החלבונים, השומנים והפחמימות בגרגרי שיבולת שועל מאוזנת. יתר על כן, הם עשירים בויטמינים ומינרלים. מנות המיוצרות מדגנים אלו מומלצות לרוב לחולי סוכרת, מכיוון שעמילן שיבולת שועל, בניגוד לעמילן תפוחי אדמה, אינו גורם לעלייה חדה ברמת הסוכר בדם. המרק הוא טוניק כללי מצוין, ולמחלות רבות במערכת העיכול הוא פשוט בלתי ניתן להחלפה.
זה הכרחי
- - גרגרי שיבולת שועל;
- - מים;
- - דבש;
- - מסננת;
- - כלים אמייליים.
הוראות
שלב 1
ישנם לא מעט מתכונים להכנת מרק שיבולת שועל. פתיתים, שאותם תוכלו לקנות באופן חופשי בכל חנות מכולת, לא יעבדו במקרה זה. מצא דגנים מלאים. עבור מתכונים מסוימים, הם יכולים להיות מונבטים מראש.
שלב 2
מניחים 2 כוסות שעועית בסיר אמייל קטן. יוצקים עליהם כוס אחת של מים קרים. מניחים את הסיר בתוך חם, אך לא חם, מניחים למשך כ- 12 שעות בכדי לאפשר להתפחה של השעועית.
שלב 3
מניחים את הסיר מעל השעועית הספוגה על הכיריים. צרו אש איטית. מביאים לרתיחה את תכולת הסיר, מכסים ומניחים להתבשל למשך שעה וחצי. הוסף מים מעת לעת כדי לשמור על השיבולת שועל כל הזמן.
שלב 4
מסירים את התבנית מהאש. הנח את הגרגירים, אך אל תנקז את המים. משפשפים את השיבולת שועל באמצעות מסננת או בשיטה נוחה אחרת. הכניס את התערובת שהתקבלה חזרה לסיר, ערבב ושוב שוב על אש נמוכה. מרתיחים אותו לזמן מה, מערבבים מדי פעם. תכולת הסיר צריכה להיראות כמו ג'לי. לאחר מכן, צנן את המרק ושתה 2-3 פעמים ביום.
שלב 5
מרתח של דגנים מונבטים מכינים בצורה דומה, רק שיהיה יותר נוזל ממש בהתחלה. עבור שיבולת שועל אחת, קח 3 חלקי מים. תנו לשעועית להתנפח באותו אופן כמו במקרה הקודם, הניחו את הסיר על אש קטנה והביאו לרתיחה. הסר את הכיסוי כדי לאפשר למים להתאדות. זה ייקח כשעתיים. נפח המים במהלך הליך זה הוא בערך בחצי. לאחר מכן, מסננים את המרק דרך מגבת גבינה כפולה או דרך מסננת ומכניסים למקרר לאחד המדפים התחתונים.
שלב 6
מרק שיבולת שועל עם דבש טוב מאוד כתרופה נגד קר. מרתיחים 1 ליטר מים. יוצקים איתו את הגרגירים המזוקקים שהונחו בסיר אמייל. שים סיר פתוח על המבער, מה שהופך אותו לחום איטי. במקרה זה, על המים גם להתאדות. כאשר כמות הנוזלים פוחתת בכשלוש פעמים, המרק מוכן. מסירים מהאש, מסננים מבד גבינה, מצננים מעט ומוסיפים 1-2 כפיות דבש.
שלב 7
ניתן להכין מרק שיבולת שועל עם דבש בצורה אחרת. יוצקים מים קרים על הגרגירים ביחס של כוס דגנים אחת לליטר מים. מביאים לרתיחה, מכסים את הסיר ומנמיכים את האש לנמוכה. מבשלים כחצי שעה. ואז שופכים את המרק יחד עם הגרגירים לתרמוס ומשאירים אותו לבד ליום. ואז מסננים ומרתיחים שוב. מצננים מעט ומוסיפים כמה כפיות דבש.
