באופן מסורתי נחשב צליית בשר לזכות תקופת הקיץ. עם זאת, בבית, תוכלו לטגן בשר בצורה טעימה בכל מזג אוויר. בשר על האש מטוגן על אש פתוחה או על פחם, ומשתמשים במשטחי טיגון מיוחדים עם תחתית מחורצת. נסו לבשל את זה בעצמכם.
זה הכרחי
-
- בשר מחולק;
- לְתַבֵּל
- לימון
- עגבניות;
- שמן צמחי;
- גריל חשמלי.
הוראות
שלב 1
מרינדים את הבשר אם החלטתם לטגן אותו בבית. הוסיפו מלח ופלפל, כמו גם בצל, תבלינים ועשבי תיבול, תוכלו להוסיף עגבניות ולימון. משרים את הבשר לפחות שמונה שעות. השתמש בגריל חשמלי ביתי. אפשר לטגן גם על הרשת וגם על שיפודים. וודאו כי הבשר הצלוי מושחם מעט מבחוץ עם קרום ונשאר רך ועסיסי מבפנים.
שלב 2
הכינו כיכר בשר בקר. לשם כך, קחו: ק ג בקר אחד, שני גזר, בצל, ביצה אחת, שלוש כפות מיונז, כף שומן חזיר, מלח, פלפל ועשבי תיבול לפי הטעם. מקלפים גזר, בצל וקוצצים דק. מוסיפים ביצים מבושלות, קלופות וקצוצות. מוסיפים תבלינים ומערבבים. שוטפים את הבשר, מקציפים, מוסיפים תבלינים. מניחים את המילוי, מגלגלים את הנתח וקושרים בחוט. צולים על רשת על גריל חשמלי ביתי עד שהם רכים, מסתובבים מדי פעם. מגישים חם או קר.
שלב 3
מבשלים צלי בקר עם ירקות. קח: רך בקר ק"ג ק"ג, תפוחי אדמה ק"ג, חמאה 100 גרם, שמן צמחי 50 גרם, שום שן אחת. תבלינים ועשבי תיבול לפי הטעם. שוטפים את המלח וחותכים למנות. מקציפים וממליחים, מוסיפים גם תבלינים. צלו על רשת משומנת על הגריל החשמלי הביתי עד למכרז. מרתיחים את תפוחי האדמה במים מומלחים. אפשר גם לטגן. שלבו עשבי תיבול קצוצים, שום כתוש וחמאה מומסת, ושפכו על תפוחי אדמה. הגש חם.
שלב 4
נסה דרך בישול פשוטה: מתבלים סטייקים גדושים, שניצלים וסטייקים בפלפל שחור גרוס (אדום), מברישים בשמן צמחי ומטגנים משני הצדדים. הניחו חתיכת גבינה על כל נתח בשר זמן קצר לפני סיום הצלייה. מטגנים עגבניות וטבעות בצל עם הבשר למשך כמה דקות. המנה מוכנה.
