אבטיח מותסס הוא מתאבן שהיה ידוע עוד מימי קדם במסורת הקולינרית של מדינות רבות. הריק מושלם כחטיף למשקאות חזקים, וגם משלים באופן מושלם כל תפריט.
זה הכרחי
- אבטיח בגודל בינוני (1 יח ');
- –מים טהורים (1.5 ליטר);
- מלח (15 גרם);
- –סוכר (15 גרם);
- –ראש שום;
- - שמיר (120 גרם);
- –פטרוזיליה (100 גרם).
הוראות
שלב 1
קח אבטיח ושטוף את הקליפה ביסודיות. חותכים למספר חלקים גדולים בעזרת סכין חדה. לאחר מכן, חלקו כל נתח גדול לפרוסות שאמורות להיות בעובי של 2 ס מ לפחות. הסר עצמות גדולות בעזרת סכין. העבירו את טריזי האבטיח לקערה עמוקה.
שלב 2
הכן את שאר המרכיבים. לשם כך מקלפים את ראש השום, מחלקים אותו לציפורן ואז קוצצים כל שן בצורה נוחה. שוטפים את השמיר והפטרוזיליה, מייבשים מעט וגם קוצצים.
שלב 3
בחר מיכל לתסיסה. ככלל, יותר נוח לתסוס אבטיח בסיר עמוק מאשר בצנצנת. מניחים את תערובת עשבי התיבול והשום בתחתית הסיר. ואז מוסיפים את טריזי האבטיח הפרוסים ומפזרים שוב את השום ועשבי התיבול. אתה צריך בסופו של דבר עם מספר שכבות.
שלב 4
הכן את המלח. מוסיפים מלח וסוכר למים ונמסים היטב. יוצקים את המלח על האבטיחים בסיר. הפרוסות יצופו אל פני השטח. לכן, יש להניח צלחת על התבנית ומעליה צנצנת במילוי מים.
שלב 5
השאירו את האבטיח לתסיסה למשך 24 שעות. לאחר מכן העבירו את הריק לצנצנות נקיות וסגרו את המכסים. מניחים את הצנצנות במקום קר ליום נוסף, ולאחריו האבטיח יהיה מוכן לחלוטין.
