אבטיח הוא פירות יער טעימים ובריאים ביותר המכילים כמות גדולה של ויטמינים. הוא נחשב לאחת התרופות היעילות ביותר ללחץ דם.
זה הכרחי
- להכנת ריבת אבטיחים:
- - 500 גרם עיסת אבטיח;
- - 800 גרם סוכר;
- - כוס מים;
- - גרידת לימון.
- להכנת ריבת קליפות אבטיח:
- - 1 ק"ג של קרום;
- - 1 ק"ג סוכר;
- - 3 כוסות מים;
- - כפית אחת של סודה לשתיה.
הוראות
שלב 1
להכנת ריבת עיסת אבטיח
מוציאים את הקליפה מהגרגרים, מנקים את הזרעים. חותכים לטריזים קטנים ומניחים בקערת אמייל. ממלאים במים. מרתיחים על אש נמוכה. המשיכו להתבשל עד לריכוך נתחי האבטיח. ואז לנקז מים עודפים. ואז קח את הלימון. צרוב אותו במים רותחים. מגרדים את גרידת הלימון וסוחטים את המיץ מהעיסה. קח 0.5 ק ג סוכר מגורען, מלא אותו בכוס מים ומיץ לימון. הביאו את הסירופ הזה לרתיחה. יוצקים אותם על חלקי האבטיח ומבשלים את כולם יחד על אש נמוכה. ערבב ללא הפסקה. לאחר שהריבה מסמיכה, מסירים מהאש ויוצקים לצנצנות. שימו לב כי יש לעקר את הצנצנות מראש.
שלב 2
על מנת להרתיח את ריבת האבטיח הוורודה-שקופה, חותכים את החלק הלבן-אדום של הקרום לקוביות קטנות. ממיסים כפית סודה לשתייה בכוס מים חמים. הניחו את פרוסות האבטיח בסיר, מלאו אותן בחמש כוסות מים, והוסיפו כוס מים וסודה לשתיה. מערבבים הכל ביסודיות ואז שמים במקום חשוך לארבע שעות. לאחר מכן מרוקנים את המים ושוטפים את חתיכות האבטיח.
שלב 3
להכנת סירופ מתוק לריבה זו, שפכו חצי ק"ג סוכר לקערת אמייל גדולה. מוסיפים שלוש כוסות מים, מערבבים. שים את התערובת על אש נמוכה, מרתיח. מניחים את פרוסות האבטיח בקערה ומבשלים כ -20 דקות. מניחים את הריבה 8-12 שעות במקום חשוך. ואז מוסיפים עוד 0.5 ק"ג סוכר. מערבבים ומביאים לרתיחה. אם תרצה, תוכל להוסיף קליפת לימון או תרמיל וניל לחלב. בתום הבישול מוציאים את הווניל. תנו לריבה להתקרר. מורחים אותו על גבי הצנצנות שהוכנו מראש. אחסן אותם במקום קריר וחשוך.
