לביבות טעימות בפני עצמן. אבל אי אפשר לקלקל אותם גם במילוי: המתוקה הופכת לביבות לקינוח לתה או קפה, ועם בשר טחון, פטריות, טחון ירקות, אפשר להגיש אותם כמתאבן או אפילו כמנה עיקרית.
זה הכרחי
-
- - 20 לביבות;
- - 50 גרם חמאה.
- למילוי הגבינה המלוחה:
- - 250 גרם גבינת קוטג ';
- - כף אחת. כף חמאה;
- - 2 כפות. כפות קוויאר אדום;
- - 3 ענפי פטרוזיליה ושמיר;
- - 0.5 כפיות אגוז מוסקט טחון.
- למילוי הדגים:
- - 150 גרם סלמון מלוח קל;
- - 200 גרם שמנת חמוצה;
- - צרור שמיר אחד;
- - מיץ מחצי לימון.
- למילוי בשר:
- - 200 גרם בשר טחון מבשר מבושל;
- - 3 ביצים;
- - מלח
- פלפל לפי הטעם.
- למילוי הפטריות:
- - 300 גרם שמפיניון;
- - בצל אחד;
- - מלח
- פלפל לפי הטעם.
- למילוי הכרוב:
- - 300 גרם של כרוב טרי;
- - 3 ביצים;
- - 2 כפות. כפות שמן צמחי;
- - מלח
- ירקות לפי הטעם.
- למילוי שוקולד שמנת:
- - 250 גרם חמאה;
- - 100 - 150 גרם דבש;
- - 250 גרם חלב מרוכז;
- - 150 גרם אגוזים;
- - שוקולד חלב 50 גרם;
- - 0.5 כוסות צימוקים קטנים.
- למילוי הבננה:
- - 4 בננות;
- - לימון אחד;
- - 50 גרם חמאה;
- - 2 כפות. כפות סוכר.
- למילוי שמנת חמוצה בשזיפים מיובשים:
- - 350 גרם שמנת חמוצה;
- - 150 גרם שזיפים מיובשים;
- - 30 גרם אגוזי מלך;
- - סוכר לטעום.
- למילוי הגבינה והדובדבן:
- - 400 גרם גבינת קוטג ';
- - 4 כפות. כפות שמנת חמוצה;
- - 4 כפות. כפות סוכר;
- - דובדבנים מגולענים 300 גרם.
הוראות
שלב 1
מכינים את המילוי. מניחים אותו באמצע הצד המטוגן של הלביבה. מקפלים מחצית מהלביבה מעל המילוי, ואז עוטפים שני צדדים מנוגדים וסוגרים מעל עם החצי שנותר. כדאי לקבל מעטפה מלבנית.
שלב 2
מטגנים את הלביבות הממולאות בחמאה משני הצדדים עד להזהבה. יוצקים מעל לביבות מלוחות עם חמאה מומסת או שמנת חמוצה, מפזרים גבינה מגוררת. מגישים מתוקים עם ריבה, דבש, רוטב שוקולד או קצפת.
שלב 3
מילוי תבשיל מלוח
שלב את הגבינה עם חמאה מרוככת עד לקבלת תערובת אחידה. מוסיפים ירקות קצוצים דק, אגוז מוסקט ומערבבים היטב. מוסיפים קוויאר אדום, מערבבים בעדינות ומשאירים במקרר למשך 15 עד 20 דקות.
שלב 4
מילוי דגים
חותכים את הסלמון לקוביות קטנות. מזלפים מיץ לימון טרי. מערבבים שמיר קצוץ ושמנת חמוצה, מוסיפים דגים.
שלב 5
מילוי בשר
מרתיחים ביצים ומגרדים אותן. מערבבים עם בשר טחון. מתבלים במלח ומתבלים לפי הטעם.
שלב 6
מילוי פטריות
חותכים את הפטריות השטופות לקוביות. קוצצים את הבצל דק. מטגנים את הפטריות והבצל עד שהם רכים. מתבלים במלח ופלפל.
שלב 7
מילוי כרוב
קוצצים את הכרוב לרצועות דקות ומטגנים בשמן צמחי. מרתיחים את הביצים, קוצצים דק את הירוקים. שלבו כרוב, ביצים קשוחות וירקות. מתבלים במלח ותבלינים לפי הטעם.
שלב 8
מילוי שוקולד קרמי
מחממים דבש וחמאה באמבט מים. יוצקים פנימה את החלב המרוכז ומערבבים. הביאו לרתיחה ובשלו במשך 5 עד 6 דקות. יוצקים פנימה אגוזים טחונים, נקיים צימוקים יבשים. מוסיפים שוקולד מומס. לְרַגֵשׁ. מורחים כל פנקייק עם הדבק שהתקבל ועוטפים במעטפה.
שלב 9
מילוי בננות
מועכים את הבננות המקולפות והבשלות. סוחטים את המיץ מהלימון, מסירים את הגרידה ומגרדים על פומפיה דקה. שלבו בננות, חמאה מרוככת, סוכר, גרידת ומיץ לימון.
שלב 10
מילוי שמנת חמוצה עם שזיפים מיובשים
חותכים את השזיפים לחתיכות קטנות. קוצצים דק את האגוזים. שלב שמנת חמוצה, סוכר, שזיפים מיובשים ואגוזים. הוסף מעט קינמון טחון אם תרצה.
שלב 11
מילוי כרוב ודובדבן
משפשפים את גבינת הקוטג 'דרך מסננת ומערבבים עם שמנת חמוצה וסוכר. מוסיפים דובדבנים ומערבבים.
