המרכיבים העיקריים של סלט זה הם חזה עוף ואגוזים, כל שאר המרכיבים נותנים מגוון טעמים.
זה הכרחי
- - 3 חזה עוף;
- - 200 גרם של תערובת של עלי חסה;
- - 2 גזרים;
- - 3 כפות אגוזי קשיו;
- - 2 גבעולי סלרי;
- - 8 כפות שמן זית;
- - 4 כפות חומץ יין לבן;
- - כפית חרדל אחת;
- - מלח;
- - סוכר.
הוראות
שלב 1
אנו שוטפים את חזה העוף, מסירים את העור והשומן. מפרידים את הפילה מהזרעים ומרווים את עודף הלחות במגבת, נייר או פשתן. מטגנים את פילה העוף בתבנית בתוספת 2 כפות שמן זית עד שהם רכים. שים על צלחת ותן להתקרר.
שלב 2
יש לשטוף ולייבש את תערובת עלי החסה.
שלב 3
שוטפים את הסלרי וחותכים לפרוסות בעובי 1-1.5 ס מ. מקלפים את הגזר, שוטפים וחותכים לרצועות דקות.
שלב 4
לאחר שפילה העוף התקרר חותכים אותו לפרוסות, מפזרים עליו מלח ופלפל.
שלב 5
מטגנים אגוזים במחבת יבשה.
שלב 6
להכנת רוטב לסלט, שילבו חומץ, פלפל, חרדל, סוכר, שמן זית שנותר, מלח בקערה נפרדת והקציפו ביסודיות עם מטרפה.
שלב 7
מכינים את הצלחות, מורחים עליהן את תערובת הסלטים. שמים מעל גזר, סלרי, פילה עוף. מפזרים אגוזים.
שלב 8
יוצקים את הרוטב על הסלט ומגישים.
