שווארמה היא אחת המאכלים המזרחיים הפופולאריים ביותר שתוכלו ליהנות מהם ממש ברחוב. מילוי השווארמה כמעט זהה בכל מקום: מדובר בנתחי בשר מטוגן (טלה, בקר, עוף) בתוספת סלט של ירקות טריים. אבל האריזה לכל זה יכולה להיות שונה. הגרסה הערבית היא לחם פיתה, הגרסה הארמנית היא lavash. שווארמה ניתן להכין בקלות בבית.
זה הכרחי
-
- ל -2 מנות: 2 פיתות
- 400 גרם בשר (טלה או עגל
- פילה הודו או עוף)
- 2-3 גזרים
- 300 גרם כרוב לבן
- 2 מלפפונים
- 2 עגבניות
- 2-3 שיני שום
- מיונז
- קטשופ.
הוראות
שלב 1
מטגנים בשר חתוך מראש וכבוש.
שלב 2
קוצצים את השום דק. מערבבים אותו עם 5-6 כפות מיונז. קפלו את הלחם על השולחן במלואו. מורחים כשליש ממנו במיונז שום.
שלב 3
קוצצים דק כרוב וגזר. שים אותם על גבי מיונז. מעל - שכבת בשר מטוגן.
שלב 4
חותכים את המלפפונים והעגבניות לפרוסות דקות. מניחים מעל הבשר כמה פרוסות מכל ירק. למעלה עם קטשופ קטן.
שלב 5
עוטפים את שני הצדדים הארוכים של הפיתה פנימה. עשו אותו הדבר עם החלק של הלוואש שהכי קרוב למילוי. עכשיו מגלגלים בעדינות את השווארמה לגליל.
שלב 6
מחממים את השווארמה שהתקבלה במיקרוגל (למשך דקה), או בתנור כיריים (3-4 דקות).
