כמעט אין ארוחה שלמה ללא לחם. הם שמים אותו על השולחן כשהם מארגנים ארוחת ערב חגיגית, מביאים כיכר לזוג הטרי, מטפלים באורחים יקרים. בעלים טובים יודעים לחתוך נכון את הלחם כדי לא לקלקל אותו, אם הוא טרי מאוד, מגישים אותו על השולחן ומקפידים על כללי הנימוס.
זה הכרחי
- - לחם;
- - סכין;
- - קרש חיתוך;
- - חותך לחם.
הוראות
שלב 1
מוקדם יותר, כשנאפה לחם בבתים, הוא היה עגול, בצורת כיכרות, ולא היה שום כיכר בצורת לבנה בכלל. באותה תקופה נשים חתכו לחם על ידי הצמדתו לסינר שעל חזהן, וגברים החזיקו אותו באוויר. אבל כל כך נוח לחתוך רק כיכר גדולה ועגולה, היום כמעט בלתי אפשרי למצוא כיכר כזו, אלא אם כן אתה אופה בבית. בנוסף, על פי כללי הנימוס, זה נחשב לא נכון לחתוך לחם על ידי הנחתו על החזה.
שלב 2
כדי לחתוך היטב כיכר, אתה צריך לוח. רצוי שמדובר בקרש חיתוך מעץ שתוכנן במיוחד עבור לחם. הניחו אותו על קרש וחתכו בזהירות חתיכה לעובי הרצוי. ואז החלק את הכיכר קדימה באותו רוחב כמו רוחב החלק החתוך. לכן, כשאתם מעבירים את הלחם כל הזמן, כשהפרוסות מנותקות ממנו, תוכלו לחתוך את הכיכר באופן אחיד כך שכל החלקים יהיו בעובי זהה.
שלב 3
משתמשים בסכין לחם מיוחדת - מדובר בסכין ארוכה עם חריצים משולשים, המזכירה מסור. רוחבו קטן, אך עליו להיות ארוך כך שיהיה נוח לחתוך אפילו כיכר גדולה.
שלב 4
חותך לחם. אם קודם לכן היה ניתן למצוא מכשיר זה רק במפעלי קייטרינג, כיום יותר ויותר משפחות רוכשות מכשיר לחיתוך מזון לבתיהם. פרוסות לחם יכולות להיות מיועדות רק ללחם; ישנם מכשירים עם יכולות רבות יותר שיכולים לחתוך באופן שווה מגוון מוצרים.
שלב 5
בדרך כלל חותכים פרוסות לחם פח לשניים. ניתן לעשות זאת בשלוש דרכים: במקביל לבסיס הכיכר, בניצב לבסיס, או באלכסון - ואז מתקבלות חתיכות משולשות. אתה יכול לבחור את השיטה שאתה הכי אוהב. הכיכרות לרוב אינן חתוכות, הפרוסות מוגשות אליפסה, כפי שהתברר בעת החיתוך.
שלב 6
עובי הפרוסות הוא נושא נפרד. בדרך כלל את הלחם שמגישים חותכים לחתיכות בעובי של כ -1 ס"מ, עובי זהה לחתיכות הטוסט - הם נכנסים בצורה מושלמת לטוסטר. בחלק מהבתים חותכים גליל לפרוסות עבות, "הדרך המיושנת", כאשר האמינו כי לחם קצוץ גס הוא סימן לנדיבותו ואירוחו של הבעלים. אל תחתוך את הכיכר דק מדי אלא אם כן חתכת אותו לכריכים המיוחדים הזקוקים לו.
