ז'וליין הוא מאכל צרפתי מסורתי העשוי עם פטריות. אבל אם אתה רוצה לגוון את שולחן החג שלך, אתה יכול גם להכין ג'וליאן משרימפס.
זה הכרחי
-
- שרימפס טרי קפוא - 1.5 קילוגרם;
- בצל - 2 חתיכות;
- שום - 2 שיני;
- שמנת חמוצה -300 גרם;
- קמח - 3 כפות;
- גבינה - 300 גרם;
- מלח לטעימה.
הוראות
שלב 1
שוטפים היטב שרימפס קפוא, מכסים במים, מלח, מניחים על אש נמוכה ומבשלים עד שהם רכים. זמן הבישול המשוער הוא 30-40 דקות.
שלב 2
מסירים את השרימפס מהאש, מרוקנים את המים, שוטפים את השרימפס, נותנים לו להתקרר ומקלפים אותו בזהירות.
שלב 3
קוצצים דק את הבצל והשום ומטגנים במחבת בשמן צמחי עד להזהבה בהירה. אל תטגנו את הירקות יותר מדי זמן, או שהמנה תטעם מעט מריר.
שלב 4
יוצקים את השרימפס לירקות, מוסיפים קמח, מכסים בשמנת חמוצה ומבשלים על אש נמוכה 15-20 דקות. אפשר להוסיף מעט מים כדי למנוע מהרוטב להיות סמיך מדי.
שלב 5
מכניסים את הג'וליין ליצרני קוקוט, מפזרים גבינה מגוררת ומכניסים לתנור שחומם מראש ל 180-200 מעלות. אופים עד שהגבינה נמסה לחלוטין.
שלב 6
מגישים לשולחן ג'וליין חמה. שים את יצרנית הקוקוט עם ג'וליין על צלחת קטנה מכוסה במפית מגולפת, והניח פפילוט נייר על הידית של יצרנית הקוקוטה.
