ג'ליד היא מנה טעימה ויפה שאם היא מעוטרת כראוי יכולה להיראות כמו יצירת אמנות אמיתית על שולחנכם. אספיק עשוי מלשון, עוף, דגים, ירקות ושרימפס. אבל לעיצוב יצירת המופת הזו, כל דבר יכול להתאים - מעשבי תיבול טריים קלאסיים וכלה בפסלוני אבוקדו או אננס לא שגרתיים.
זה הכרחי
- - ביצים,
- - זיתים,
- - אפונה ירוקה משומרת או קפואה,
- - תירס,
- - Lingonberry,
- - חתיכות אננס,
- - עגבניות,
- - בצל,
- - לימון וכו '.
הוראות
שלב 1
אחת הדרכים הכי יוצאות דופן היא להכין ביצה ריבה. לשם כך, הכינו תריסר קליפות שלמות מביצי עוף גדולות. בביצה גולמית צרו חור קטן בקצה החד, הסירו את תכולת הביצה, שטפו את הכוס מהקליפה במים וייבשו. עדיף להשתמש במדף לאחסון ביצים כמעמד כדי שהביצים לא יתהפכו בתהליך המילוי. ממלאים את כוסות הביצה במרק ג'לטין, חתיכות בשר, עוף, שרימפס או דג, קוביות גזר, אפונה, לונגבוני ומכניסים זקוף למקרר. לאחר ההתקשות, קלף את הקליפות, כמו מביצה מבושלת רגילה, והניח את יצירת המופת שלך על צלחת. מפזרים זיתים בין הביצים המרוסקות.
שלב 2
ניתן להשתמש בשיטה מסורתית יותר לעיצוב מילוי - בכמה שכבות. לשם כך, בשכבה הראשונה בצלחת עמוקה עם תחתית רחבה, הניחו את הלשון המבושלת, הפרוסה דק או פילה הדג המבושל, שפכו את מרק הג'לטין כ -2 סנטימטרים ושלחו למקרר עד שהוא מתמצק. הניחו את הקישוטים בשכבה הבאה: ענפי פטרוזיליה ושמיר בצורת עצים או אדרה, קשיות של גזר מבושל או טבעות פרחים, והכל מאותם גזר, לינגוברי, אפונה ותירס. אתה יכול להיות יצירתי על ידי הוספת דמויות אננס שטוחות, טבעות אבוקדו או משולשים כתומים. יתר על כן, כל זה משתלב עם בשר. הכתובות המקוריות מתקבלות מהמוצרים: "יום הולדת שמח!", "50 שנה!", "בתאבון!" ממלאים בזהירות את הציור בג'לטין ומצננים. את שכבת האספיק האחרונה יש להכין ממרק ג'לטין בלבד. ניתן להגיש את המנה מיד לאחר ההתקשות על ידי תקע בו ורד עגבניות, בצל או ספירלה מקליפת לימון.
שלב 3
עוגת הצ'לי נראית נהדר כשהיא עטופה בתבניות מאפינס סיליקון קטנות. העיקרון זהה, שכבה אחר שכבה, אך בסדר הפוך. השכבה הראשונה היא מרק ג'לטין אחד, לאחר ההתקשות, הניחו את הלונגבוני, האפונה ופרחי הגזר, ואז שכבה עם מעגל של ביצה מבושלת ועשבי תיבול, השכבה האחרונה היא בשר, קצוץ לחתיכות אחידות. תנו לכל שכבה להקפיא במקרר. השלב האחרון - לאחר שהמילוי התמצק לחלוטין, חממו מעט את תחתית תבנית הסיליקון במים חמים, הפכו אותו על צלחת וסדרו בצורה סימטרית את הפירמידות המנותקות שנוצרו.
