עוגות גבינה (קורד) הן לביבות העשויות מתערובת גבינת קוטג ', ביצים וקמח. הפופולריות ביותר הן עוגות גבינה פשוטות ועוגות גבינה עם צימוקים. ניתן גם לבשל עוגות גבינה עם תוספות אחרות, כמו עשבי תיבול.
זה הכרחי
-
- גבינת קוטג '400 גרם
- 2 ביצים
- 2 כפות קמח מעוגלות
- 2 כפות סוכר
- מלח
- יְרָקוֹת
- צימוקים
- לְתַבֵּל
- שמן צמחי
הוראות
שלב 1
הוסף ביצים לתבשיל ומערבב הכל ביסודיות. ואז מוסיפים קמח ומלח. באופן כללי, מספיקים כף קמח אחת ל 200 גרם גבינת קוטג '. אם תכינו עוגות גבינה בפרופורציה הזו, הן יתגלו כקלות וקצת משוחררות. אם אתם אוהבים יותר עוגות גבינה עבות ופריכות, תוכלו להוסיף עוד קמח. באופן כללי, כל עקרת בית בוחרת בדרך כלל את כמות הקמח לעוגות גבינה בהתאם להעדפותיהם.
שלב 2
ניתן להכין עוגות גבינה פשוטות עם או בלי סוכר. אם אתם מעדיפים עוגות גבינה מתוקה, הוסיפו סוכר לבצק. ניתן להוסיף לבצק גם צימוקים, במקרה זה תקבלו עוגות קורד מתוקות עם צימוקים. כתוסף לעוגות קורד לא מתוקות, ניתן להשתמש בעשבי תיבול טריים או יבשים (שמיר או בזיליקום מתאים). בנוסף ניתן להוסיף לעוגות גבינה עם עשבי תיבול פלפל שחור גרוס, הל, זרעי קימל או כוסברה.
שלב 3
מניחים שתי כוסות ליד הכיריים: אחת עם בצק מחבת גבינה, והשנייה עם מים קרים. הניחו צלחת לחם שטוחה לצד הכוסות. בתור לחם לעוגות גבינה, תוכלו להשתמש בקמח או בפירורים טחונים דק מפצפוצים.
שלב 4
השרו את הידיים במים קרים (הבצק יכול להידבק לידיים יבשות), קחו מעט בצק מהכוס והכינו ממנו קוצץ סגלגל או עגול. טובלים את פירורי הלחם ומניחים במחבת עם שמן צמחי חם. מעצבים ומגלגלים את שאר הכדורים באותו אופן. מטגנים את כל לביבות גבינת הקוטג 'משני הצדדים עד להזהבה. תלוי בעובי הפנקייק, צלייה של כל צד אורכת 2-3 דקות.
שלב 5
הניחו את עוגות הגבינה המוכנות על צלחת שטוחה מכוסה במגבת נייר מטבח (היא תספוג את עודפי השמן). הגשת עוגות גבינה מומלץ להגיש עם שמנת חמוצה. ניתן להגיש עוגות גבינה מתוקות גם עם חלב מרוכז או ריבה.
