ההגשה המקורית של החצילים תהיה חטיף נהדר בכל אירוע. חצילים עסיסיים ומשביעים. לא לוקח הרבה זמן להכין את המנה.
זה הכרחי
- - חצילים 2 יח ';
- - בשר טחון 500 גרם;
- - פלפל אנגלי 1 יח ';
- - בצל 2 יח ';
- - כרוב פקין 200 גרם;
- - גזר 2 יח ';
- - עגבניות שרי 800 גרם;
- - שום 5 שיני שום;
- - שמן צמחי;
- - פלפל שחור טחון;
- - גבינה קשה 100 גרם;
- - ירקות קצוצים;
- - מלח.
הוראות
שלב 1
שוטפים את החצילים, מייבשים, מאווררים אותם, כלומר לאורך, מבלי לחתוך עד הסוף מצד אחד. מקלפים את הבצל והגזר, שוטפים, חותכים לרצועות. שוטפים כרוב סיני, חותכים לרצועות קטנות. שוטפים את הפלפל, מסירים את הזרעים והגבעול, חותכים לרצועות.
שלב 2
מחממים שמן צמחי במחבת, מטגנים בצל, גזר, כרוב ופלפלים. מטגנים על אש בינונית במשך 7-9 דקות.
שלב 3
ממליחים ומפלפלים את הבשר הטחון, מערבבים. מורחים את הבשר הטחון המוכן בין צלחות החצילים. למעלה עגבניות שרי ושום. מסדרים את הירקות המטוגנים בתבנית אפייה, חצילים מעל. אופים 20 דקות בחום של 200 מעלות.
שלב 4
5 דקות לפני הבישול, מפזרים את החציל עם גבינה מגורדת. מקשטים את המנה המוגמרת בעשבי תיבול קצוצים.
