המנה, שהוכנה עם חצילים טריים, היא לא רק טעימה, אלא גם מעוררת תיאבון להפליא. ההכנה היא די פשוטה ולא מצריכה מאמץ רב. אפילו טבח מתחיל יכול להכין אותו בקלות.
רכיבים:
- 2 עגבניות בשלות וחצילים;
- בצל 1;
- 400 גרם בקר;
- שמן חמניות;
- 1 כף רסק עגבניות;
- פלפל שחור, מלח וכמון;
- 200 גרם מים;
- 2 שיני שום;
- פטרוזיליה.
הכנה:
- שוטפים את החצילים וחותכים לעיגולים. ואז הם חייבים להיות שקועים במי מלח למשך 30 דקות לפחות. את העגבניות השטופות יש לחתוך גם לעיגולים, ואת הבצל לחתוך לחצאי טבעות. יש לחתוך בשר שטוף היטב לקוביות קטנות.
- מוזגים שמן למחבת ומוסיפים שם בצל. המתן עד שהוא נהיה שקוף. ואז מוסיפים בשר ומטגנים 4-7 דקות.
- מוזגים זרעי קימל, מלח, פלפל, שום חתוך מראש לקוביות קטנות ורסק עגבניות לתבנית. אנו משאירים אותו באש עוד כמה דקות, בעוד שהתוכן חייב להיות מעורבב כל הזמן.
- ואז מוזגים מים לבשר והמחבת מכוסה במכסה. לאחר רתיחת התוכן, מנמיכים את האש ונותנים לבשר להתבשל למשך 60 דקות לפחות. בינתיים זה תבשיל, צריך לטגן את החצילים בשמן משני הצדדים כדי שיופיע קרום זהוב.
- מעבירים את תוכן התבנית לתבנית אפייה. הניחו את החצילים מעל בשכבה אחידה, ואת העגבניות עליהם. השכבה האחרונה היא לערבב את העגבניות והחצילים. מפזרים הכל מעל עשבי תיבול קצוצים. אם רוצים, אפשר גם לפזר גבינה מגוררת.
- לאחר מכן מכניסים את התבנית לתנור שחומם מראש ל 200 מעלות. המנה תאפה לפחות 30-40 דקות. במקרה זה, עליכם בהחלט לוודא שהחלק העליון לא נשרף.
מותר לשנות את המתכון הזה על פי השקפתך. אפשר להוסיף לתבשיל תפוחי אדמה, פלפלים, קישואים וכן הלאה. עם זאת, כאן כדאי לקחת בחשבון כי יש להניח את תפוחי האדמה בתחתית תבנית האפייה, או על גבי השכבה הראשונה. אחרת, ייקח הרבה מאוד זמן להכין. אתה יכול לקשט את המנה המוגמרת בעשבי תיבול טריים.
