על מדפי החנויות תוכלו לראות מגוון מוצרים טעימים מפתים, שהרכבם עדיין מעורר חשש. כדי לא למנוע מעצמך את ההנאה מלנסות דברים טובים כמו ריבות, ריבה, מרשמלו, אתה יכול ללמוד לבשל אותם בעצמך.
בבית אפשר להכין מרשמלו פירות יער טעים ובריא מאוד. עדיף להשתמש עבורו בפירות יער טריים, אך גם קפואים מתאימים. במקרה זה, לפני הבישול, יהיה עליהם להפשיר בטמפרטורת החדר כך שלא יהיה עודף נוזלים וטעם מימי בפסטיל.
כדי להכין מרשמלו דומדמניות, יש למיין בזהירות את גרגרי היער, להסיר זרדים, פסולת קטנה ואז לשטוף אותם מתחת למים זורמים. יהיה עליך לקחת 1 ק ג פירות יער. הניחו אותם בסיר אמייל.
הוסף 150 מ ל מים לפירות היער המוכנים. מדליקים את האש מתחת לסיר ומביאים לרתיחה את התערובת. מרתיחים חמש עשרה דקות, עד שהמיץ יוצא והגרגרים רכים לחלוטין. יש לקרר את המסה ואז למרוח היטב דרך מסננת כדי להסיר את הקליפות והזרעים.
מוסיפים למחית הדומדמניות 300 גרם סוכר. מקציפים את התערובת עד שהיא מגיעה לעקביות של מוס אוורירי. מרתיחים את התערובת שהתקבלה ומבשלים 20 דקות תוך ערבוב מתמיד. התערובת אמורה להסמיך לעקביות של שמנת חמוצה. מצננים אותו, ואז מרפדים נייר אפייה בנייר אפייה, מברישים אותו בשמן צמחי ומניחים עליו את מחית הדומדמניות.
מניחים את הפירה על תבנית עם נייר אפייה בשכבה לא יותר משלושה סנטימטרים. שמור אותו בתנור על אש נמוכה, כ -20 דקות, והקפד לפקח על מצבו. כשהממתק מוכן מכניסים למקרר וחותכים לחתיכות קטנות. בוזקים עליהם אבקת סוכר. עדיף לאחסן אותו במיכל זכוכית. את המרשמלו ניתן לאחסן במקרר מספר חודשים, בעוד שתכונותיו המועילות לא יאבדו.
