פלפלים מלאים במילוי בשר הם מנה טעימה מאוד. אפשר לבשל אותו בתנור או בסיר כפול, מה שהופך את המנה לא רק לטעימה, אלא גם לבריאה.
זה הכרחי
- - בשר;
- - אורז עגול;
- - פלפל מתוק;
- - גזר;
- - בצל נורה;
- - ביצי עוף;
- - שמנת חמוצה;
- - שמן צמחי;
- - מלח;
- - פלפל שחור טחון;
- - עגבניות.
הוראות
שלב 1
קודם כל הכינו את הבשר הטחון. קח 250 גרם כל חזיר ובשר בקר רזה וחתוך לחתיכות קטנות. העבירו את החומרים דרך הרשת הדקה של מטחנת הבשר. ממליחים את הבשר הטחון ומוסיפים פלפל שחור גרוס לפי הטעם. מגררים גזר בינוני על פומפיה גסה. קולפים בצל בינוני גדול ואז קוצצים אותו לקוביות קטנות.
שלב 2
חממו מחבת והקפצו ירקות בשמן צמחי עד להזהבה. כשהבצל והגזר קרירים, העבירו אותם למיכל הבשר הטחון. פלפלים ממולאים בבשר מכינים בדרך כלל על ידי הוספת אורז לבשר הטחון. שוטפים חצי כוס אורז עגול היטב במים קרים עד שהוא מתבהר. לאחר מכן, העבירו את האורז לסיר ושפכו לתוכו כוס מים. מניחים את הסיר על אש בינונית. כשהמים רותחים יש להמתין עוד 2 דקות ולהוציא את האורז מהתנור כשהמכסה סגור היטב.
שלב 3
את האורז שהתקרר מוסיפים לבשר הטחון. גם כמה ביצי עוף נשלחות לשם. הבשר הטחון מעורבב היטב, ומשיג מבנה הומוגני. עכשיו התחילו לקלף את הפלפלים. עבור כל ירק, חתוך את הזנב ואת החלק הסמוך של הפרי. מוציאים את הזרעים בזהירות ושוטפים את פנים הפלפלים. ממלאים כל פרי בבשר טחון מוכן. אם תחליט לבשל פלפלים ממולאים בתנור, חמם את הארון ל 180-200 מעלות צלזיוס.
שלב 4
משמנים תבנית אפייה בשמן צמחי ומעבירים לתוכה את הפלפלים. מכינים את הרוטב לרוטב. מקלפים את העגבנייה, קוצצים דק ומטגנים בשמן צמחי. הוסיפו אליו כמה כפות שמנת חמוצה, מלח לפי הטעם, מעט מים וכ- 50 גר 'שמיר קצוץ דק. יוצקים את הרוטב על הפלפלים ומכניסים לתנור למשך 40-50 דקות.
שלב 5
המתכון לפלפל ממולא בבשר יכול להשתנות בהתאם לטעם השף. לכן, כמה מומחים קולינריים מסכימים כי הוספת אורז לבשר טחון היא לא חובה. בנוסף, ניתן לבשל פלפלים פשוט על ידי הרתחתם במעט מים, מה שהופך את המנה למתאימה לתזונה תזונתית.
