קרום פריך הופך כל מנה לא רק לטעימה, אלא גם ליפה. עוף טוסט, מעצם מראהו, גורם לליחה מוגברת. תזונאים לא ממליצים לאכול את הקרום לאנשים עם בעיות עיכול, בגלל אחוז השומן הגבוה בו. אבל אתה יכול לבשל עוף בקרום שלא רק יהיה טעים, אלא גם בטוח לבריאותך.
זה הכרחי
-
- 1 עוף לטיגון
- פרמזן 25 גרם
- 2 כפות. l. גריסי תירס
- פירורי לחם 25 גרם
- 1 חלבון ביצה
- 1/2 כפית מלח
- 1/2 כפית פלפל שחור
הוראות
שלב 1
חותכים את העוף למנות. אתה צריך להיות 8 חתיכות - 2 ירכיים, 2 מקלות תוף, 2 שדיים, 2 כנפיים. עדיף להניח בצד את הגב ואת עצם החזה להכנת המרק. אם אתה רוצה לקבל ארוחה תזונתית יותר בסוף, אתה יכול לקלף את הבשר מהבשר, אך אם קלוריות אינן ממלאות תפקיד מיוחד עבורך, תוכל לעזוב את העור.
שלב 2
מדליקים את התנור ומחממים אותו ל -220 מעלות צלזיוס.
שלב 3
מגררים את הפרמזן על פומפיה דקה. אם גבינת פרמזן אינה בהישג יד, אתה יכול לקחת כל גבינה קשה. בקערה, שלבו גבינה מגוררת, פירורי לחם וגריסי תירס.
שלב 4
מקציפים את החלבון במיקסר עד לקבלת קצף רך. משפשפים כל נתח עוף בתערובת של מלח ופלפל, טובלים בחלבון ביצה וטובלים בתערובת לחם, מרפדים תבנית עם קלף או נייר אפייה ומניחים עליה את נתחי העוף הלחם.
שלב 5
מפזרים את הבשר בשמן צמחי מבקבוק ספריי מיוחד או משמנים אותו מעט בעזרת מברשת שמן ואופים בתנור למשך 35-40 דקות. על המנה המוגמרת להיות קרום פריך, ומיץ הבשר הזורם מאתר הפנצ'ר צריך להיות שקוף לחלוטין.
