קמח לבן כשלג בדרגה הגבוהה ביותר, למרות שהוא נותן מוצרים טעימים מאוד, אינו מכיל חומרים שימושיים לחלוטין. נותר כמעט עמילן אחד. תוכלו להכין קמח טעים ובריא בעצמכם. בשביל זה, דוחן, כוסמת, שיבולת שועל, שעורה או קרקרים יעשו. לא רק תכינו קמח, אלא גם תנו למנה שלכם טעם מיוחד, שונה מהמוצרים העשויים מבצק רגיל. עדיף להשתמש במטחנת קפה, בלנדר או מטחנת תבלינים.
זה הכרחי
-
- גְרִיסִים
- מטחנת קפה
- בלנדר או מטחנת תבלינים.
הוראות
שלב 1
קמח לחם הוא הדרך הקלה ביותר להכנה. כל שעליך לעשות הוא להניח את החליפה בבלנדר או במטחנת קפה וטוחנים אותם עד כמה שאפשר. קמח כזה יהיה בטעם דומה מאוד לקמח המוכר לכולם. זה יהיה שימושי במקרה חירום, כאשר קמח רגיל אינו בהישג יד, ואתה צריך להכין רוטב או טיגון בדחיפות.
שלב 2
באשר לקמח מדגנים. רק דגני בוקר נקיים ויבשים מתאימים לקמח. אם הדגנים שלכם מלוכלכים, שטפו אותו היטב וייבשו בתנור או במחבת תוך ערבוב מתמיד. עכשיו אתה יכול לשלוח אותו לגריסה. הקמח הכי טעים עשוי מכוסמת וקוואקר. אתה יכול להכין קמח לא רק טחון דק, אלא גם גס יותר, כך שהמוצרים שלך יהיו מרקמים ויוצאי דופן.
שלב 3
מאוד נוח להוסיף קמח ביתי לקמח רגיל. על ידי ערבוב של סוגים שונים של קמח, תקבל מוצר חדש, וטעמו של המוצר המוגמר יפתיע אותך לטובה.
שלב 4
עדיף לאחסן את הקמח המוגמר בשקיות נייר, במיכלי עץ, אך לעולם בשקיות ניילון. אחסון לא תקין יכול להוביל להתפשטות עובש ובאגים. וודאו כי ריחות זרים אינם משפיעים על הקמח המוגמר ובדרך כלל נסו להשתמש בו תוך שישה חודשים. לאחר תקופה זו, המוצר לא יהיה שמיש.
