האם תרצה לרצות את האורחים והילדים שלך עם קינוח נהדר? קניית גלידה בחנות היא קלה כמו הפגזת אגסים, אך אין כל ערובה שהיא עשויה מחומרי גלם טבעיים. זה הרבה יותר מעניין להכין גלידה במו ידיך בבית, זה יתגלה כרגיש במיוחד, טעים ובלעדי ממוצרים טריים וטבעיים. האורחים יהיו מרוצים מאוד ובהחלט ידרשו תוספות.
זה הכרחי
-
- קרם 200 מ"ל (33%),
- 3 חלמונים,
- 200 מ"ל חלב
- סוכר (150 גרם
- וניל על קצה הסכין.
הוראות
שלב 1
יוצקים 200 מ ל חלב לסיר ולשים על אש נמוכה, מביאים לרתיחה ומכבים. מסירים את הקצף שנוצר ומצננים בטמפרטורת החדר.
שלב 2
בקערה נפרדת מערבבים על קצה הסכין 3 חלמונים, 150 גרם סוכר ווניל. מקציפים היטב במיקסר עד לקבלת תערובת אחידה. מבלי להפסיק להקציף מוזגים זרם חלב דק.
שלב 3
שים את תערובת החלב המוכן על אש נמוכה. במקרה זה, אתה צריך להמשיך לערבב בעזרת כף עץ עד שהתערובת מסמיכה. מצננים את הקרם המוכן בטמפרטורת החדר ואז שולחים אותו למקרר.
שלב 4
בקערה נפרדת מקציפים היטב את השמנת בעזרת מערבל. ומוסיפים לקרם שכבר מקורר, מערבבים היטב.
שלב 5
מעבירים את התערובת המוכנה למיכל, מכסים בניילון נצמד או מכסה ומכניסים למקפיא. לאחר 2-3 שעות מוציאים את המיכל מהמקפיא, מעבירים אותו לכלי אחר ומקציפים במהירות במיקסר, הגלידה לא אמורה להספיק להמיס. מכניסים את המסה המוקצפת חזרה למיכל, מכסים במכסה ומכניסים למקפיא.
שלב 6
חזור על ההליך לאחר 3 שעות נוספות והחזיר אותו למקפיא. לאחר 3 שעות הגלידה תהיה מוכנה. בעזרת כף גלידה מיוחדת מכינים כדורים, מסדרים בקערות ומפזרים אגוזים מגורדים או שוקולד.
