אחד המרקים הפופולריים והטעימים ביותר ביפן הוא מרק עם אצות ובצל - "וואקמה לטאמה-נג'י ללא מיסו-שירו". זה נהדר לארוחות בוקר, צהריים או ערב. הבישול הוא כל כך פשוט שאתה יכול לעשות את זה בקלות בעצמך.
זה הכרחי
-
- ל"מרק ראשוני ":
- אצות אצות ים - 3 חתיכות של 4 סנטימטרים;
- מים - 500 מיליליטר;
- שבבי בוניטו מיובשים - 20 גרם.
- למרק:
- בצל - ½ בצל;
- אצה יבשה - 2 כפיות
- משחת מיסו - 2 כפות
הוראות
שלב 1
הכן את "המרק העיקרי". לשם כך טובלים את האצה בסיר עם סודה לשתיה, מביאים לרתיחה ומסירים. הוסיפו שבבי בוניטו למים והבשלו עד שהם שוקעים לקרקעית. מסירים מהאש ומסננים. המרק להכנת מרק יפני מוכן.
שלב 2
חותכים את הבצל לקוביות קטנות ומכניסים לסיר עם "המרק השמן". להביא לרתיחה.
שלב 3
כשהבצל שקוף, מוסיפים את האצות ומבשלים במשך 2-3 דקות. האצות צריכות להתנפח.
שלב 4
מוסיפים את הדבק ומערבבים היטב עד להמסה מלאה.
שלב 5
מסירים מהאש ומגישים מיד.
