ויברנום הוא פירות יער שימושיים בצורה יוצאת דופן, אשר הוקרה במשך זמן רב כצמח מרפא. פירות יער מכילים כמות גדולה של יסודות קורט וויטמינים. על מנת שהבורן יהיה תמיד בהישג יד בחורף, יש להכין את הפירות לשימוש עתידי.
זה הכרחי
- - ויברנום;
- - סוכר;
- - מגבות נייר;
- - בנקים;
- - מיכלי פלסטיק.
הוראות
שלב 1
לטעם של ויברנום מעט מריר, לכן מומלץ לקטוף את פירות היער רק לאחר הכפור. במקרה זה כל המרירות תיעלם, והפירות יקבלו טעם מתקתק ונעים. כדי לשמר את פירות היער, בוזקים עליו סוכר מגורען. קח ויברנום, נקה אותו מפסולת, אבק וזרדים, שטוף את הגרגרים ביסודיות, השתדל לא לפגוע בהם או לרסק אותם. מורחים את גרגרי היער על מגבת יבשה ומייבשים אותם היטב. עבור קילוגרם אחד של פירות יער, אתה צריך 700 גרם סוכר מגורען. מניחים את ויברנום בצנצנות נקיות ומפזרים כל שכבה בסוכר. על הסוכר לכסות את הגרגרים לחלוטין. סוגרים את הצנצנת עם מכסה פלסטיק ומקררים. מתכון זה יעזור לכם לשמר את פירות היער המופלאים לאורך כל החורף.
שלב 2
סדר את גרגרי היער מפסולת, עלים וזרדים, שטוף היטב מתחת למים זורמים וייבש על מגבות נייר. לאחר מכן הניחו את ויברנום נקי ויבש בכלי פלסטיק והכניסו למקפיא. בעונה הקרה ניתן להכין ג'לי, משקאות פירות מרפא מהגרגרים שנקטפו, לשמש כמילוי לפשטידות או לקישוט מנות. ויברנום קפוא שומר על כל הויטמינים וחומרי המזון הנמצאים בגרגרים טריים.
שלב 3
אתה יכול לשמור את ויברנום על ידי ייבוש גרגרי היער. לייבוש, מומלץ לאסוף ויברנום שטרם נתקע בכפור. הכניסו את הגרגרים למסננת ושטפו היטב מתחת למים זורמים קרירים. המתן לניקוז עודפי המים והניח את הגרגרים על מגבות נייר. הגרגרים צריכים להתייבש לחלוטין ולהתייבש היטב באוויר הצח. לאחר מכן העבירו את הויברנום לתבנית אפייה וייבשו בתנור בחום של 60 מעלות צלזיוס עד לקבלת מוצק. לאחר הייבוש מקלפים את הגבעולים מהגרגרים ומעבירים לשקית נייר או פשתן. אחסן במקום קריר ויבש.
