עוגה מאוד פשוטה וטעימה עם דובדבנים בשלים או דובדבנים. העוגה מקורית מאוד ונראית יפה על השולחן החגיגי.
זה הכרחי
- - 1.5 ק"ג שמנת חמוצה טרייה;
- - 200 גרם שוקולד מריר (או 2 שוקולדים);
- - 200 גרם חמאה;
- - 500 גרם סוכר וניל;
- - 4 דברים. ביצי עוף;
- - 500 גרם קמח פרימיום;
- - 2 גרם סודה מושתלת;
- - 500 גרם דובדבנים טריים או דובדבנים מתוקים;
- - מלח לטעימה.
הוראות
שלב 1
לפני הבישול הוצא את החמאה מהמקפיא כמה שעות לפני הבישול כדי שיהיה לה זמן להפשיר ולהתרכך היטב. אל תחמם אותו במיקרוגל, הוא עלול להתחמם בצורה לא אחידה או לדלוף. בשביל המתכון הזה אתם פשוט צריכים חמאה רכה משמנת. אתה יכול להחליף את החמאה במרגרינה, הכל תלוי בהעדפתך.
שלב 2
בקערה גדולה של בלנדר או מיקסר, מקציפים היטב את הביצים, מוסיפים כוס סוכר. מוסיפים חמאה מרוככת לביצים טרופות, מערבבים, מוסיפים סודה מרופדת. אתה יכול לכבות סודה עם כמה כפות מים רותחים או על ידי הוספת חומצת לימון ומים. מוסיפים קמח לתערובת ולשים לבצק סמיך.
שלב 3
מחלקים את הבצק המוגמר ל- 20-25 חתיכות בנפח שווה. עוטפים כל חתיכה בניילון או בשקיות ניילון ומכניסים למקרר לכמה שעות. מוציאים את הבצק ומרדדים כל חלק לרצועה דקה ארוכה.
שלב 4
שוטפים את הדובדבנים היטב, מייבשים ומסירים את הזרעים. מניחים דובדבן בכל רצועת בצק ומרדדים אותו בעדינות. מחממים תנור ואופים עשרים דקות. את הלחמניות יש להשחים עד להזהבה.
שלב 5
בבלנדר מקציפים את יתרת השמנת החמוצה והסוכר עד שהסוכר מתפזר לחלוטין. שים את הצינורות המוגמרים בשקופית, נמרח היטב בקרם. מגרדים את השוקולד ומקשטים את העוגה.
