ישנן דרכים רבות למרינדת חזיר. כל אחד בוחר לטעמו. אבל ישנן דרכים ממש טובות למרינדת חזיר, שפשוט אי אפשר שלא לשים לב אליהן. בשר חזיר טוב גם למנגל וגם לטיגון ולאפייה.
הוראות
שלב 1
בשר חזיר במרינדה בכפיר.
עבור 1.5 ק ג בשר: 0.5-0.7 ליטר קפיר, 2 בצלים בינוניים, מוסיפים מלח ותבלינים לפי הטעם.
חותכים את הבשר לחתיכות בגודל הרצוי. חותכים את הבצל לטבעות ומערבבים עם הבשר.
מתבלים במלח ותבלינים.
יוצקים קפיר על הבשר ומשרים במים למשך שעתיים עד 24 שעות.
ניתן לטגן בתנור, במיקרוגל וכמובן בגריל.
ניתן לתת בשר כבוש בצורה כזו לילדים. זה טעים ורך במיוחד.
שלב 2
בשר חזיר כבוש בבירה.
עבור 1.5 ק ג בשר: 1 ליטר בירה קלה, 3 כפות. כפות חרדל, שני בצלים, מוסיפים מלח ותבלינים לפי הטעם.
משרים את הבשר כמתכון הראשון, אך מוסיפים בירה קלה במקום קפיר.
החזיקו את הבשר במרינדה למשך שעתיים עד 24 שעות.
אתה יכול לטגן על כל דבר.
הטעם מעט מתוק, והבשר רך.
שלב 3
המתכון המהיר ביותר הוא חומץ.
עבור 1.5 ק ג בשר: 1 כף. כף חומץ תמצית, 2 בצלים בינוניים, מוסיפים מלח ותבלינים לפי הטעם.
קוצצים חזיר, מלח, פלפל ומערבבים עם טבעות בצל קצוצות.
לדלל חומץ ב 100 גרם. מים ויוצקים על הבשר.
רצוי לא להתחתן לאורך זמן. הזמן האופטימלי הוא בין 30 דקות לשעתיים.
פלטה היא הדרך הטובה ביותר לבשל חזיר כבוש בחומץ.
אם הבשר נשמר במרינדה זמן רב יותר, אז הוא יתגלה כקשה ולא טעים.
כדאי גם לזכור שחומץ משפיע לרעה על תפקוד הקיבה.
