מתכון יוצא דופן לבשר במרינדה עם חומץ תפוחים בטעם שום יאהב את אלה שאוהבים ניסויים קולינריים ורוצים להפתיע את האורחים עם מנה מעניינת מספרד.
זה הכרחי
- מרכיבים ל -4 אנשים:
- - 1 ק"ג פילה חזיר;
- - ראש שום;
- - 2 עלי דפנה;
- - חצי כוס חומץ תפוחים;
- - כוס שמן זית;
- - פלפל ומלח.
הוראות
שלב 1
חותכים את החזיר לפלסטיק סמיך, מטגנים עד להזהבה במעט שמן זית. אנחנו עוברים למנה.
שלב 2
לחץ על שיני השום בסכין, אך אל תנקה. מטגנים אותם במחבת. מוזגים את שארית השמן וחומץ התפוחים לשום. מוסיפים 2 עלי דפנה ונותנים לו להתבשל במשך 4-5 דקות.
שלב 3
מכניסים את הבשר לתבנית, מנמיכים את האש ומשהים את החזיר במשך 20-25 דקות.
שלב 4
מכניסים את הבשר המוגמר יחד עם הרוטב, השום ועלי הדפנה לכל כלי זכוכית, נותנים לו להתקרר, מכניסים למקרר למשך 3 ימים. מגישים בשר קר עם לחם לבן.
