אוורירי, טעים להפליא, ככה אפשר לתאר את עוגת הקפה בתפוז. ראוי לציין כי אפילו מומחה קולינרי טירון יכול לבשל אותו, והוא יבזבז עליו מעט זמן.
זה הכרחי
- - ביצת עוף - 5 יח ';
- - חמאה - 100 גרם;
- - אבקת סוכר - 100 גרם;
- - קפה טחון - 30 גרם;
- - קמח חיטה פרימיום - 250 גרם;
- - אבקת אפייה או סודה - 5 גרם;
- - כתום - 1 יח '.;
- - דבש נוזלי - 30 גרם;
- - שמן צמחי - לשימון;
- - מלח - קורט.
הוראות
שלב 1
התחל את העוגה על ידי הפיכת החלבונים לקצף יציב. לשם כך יש לשטוף את הביצים ולהפריד בזהירות את החלמונים מהלבנים. מניחים את הלבנים בכלי עמוק ומקציפים אותם בעזרת קורט מלח בעזרת מערבל.
שלב 2
חמאה, מרוככת, משפשפים באבקת סוכר. מוסיפים קפה בהדרגה לחלבונים המוכנים ואז מוסיפים את מסת החמאה והקמח. מערבבים בעדינות כדי שהאוויר הכלול בחלבונים לא ייצא לגמרי.
שלב 3
מברישים את המנה בה תאפו את עוגת הקפה בשמן צמחי. למעלה עם דבש. חותכים תפוז נקי לפרוסות ומניחים על שכבת דבש. החלק את מסת החלבון על פרוסות התפוז.
שלב 4
מחממים את התנור ל -180-190 מעלות, מכינים את המנה עם מוצר מוגמר למחצה, אופים 35-40 דקות. מצננים מעט את עוגת הקפה המוגמרת, והופכים אותה לכלי יפהפה.
