ישנם מתכונים רבים לעוגות פירות. את הפירות ניתן להוסיף למאפים טריים או בצורת תכשירים, למשל ריבה. פשטידות עם מוצרים טבעיים תוצרת בית טובים במיוחד.
זה הכרחי
-
- לריבה:
- 1 ק"ג תפוזים;
- 4 ליטר מים;
- 3 ק"ג סוכר;
- גרידת לימון וקינמון (לא חובה)
- לעוגה:
- 1 כף. קמח;
- 1 כף. קונפיטור;
- 4 ביצים;
- 150 גרם חמאה;
- כפית אחת אבקת אפייה או סודה מושתלת.
הוראות
שלב 1
הכינו ריבה ביתית. שוטפים את התפוזים ואז חותכים לעיגולים ומחלקים כל אחד מהם ל -4 חלקים נוספים. אתה לא צריך להסיר את הקליפה. הסר את העצמות. שים תפוזים במים בקצב של 4 ליטר לכל ק ג פרי. מרתיחים 40-50 דקות. ואז להתקרר ולהשאיר לחליטה למשך 24 שעות ממש במים.
שלב 2
למחרת, החזירו את הסיר לאש, חממו את המים ואז הוסיפו את הסוכר. מרתיחים את התערובת על אש בינונית, לא רותחת, למשך שעה. מערבבים מדי פעם את סירופ התפוזים. הריבה צריכה להיות סמיכה וריחנית. אם אתם רוצים להוסיף תו טעם נוסף, הוסיפו שם גרידת לימון מגוררת או מעט קינמון חצי שעה לפני סיום הבישול. ארזו את הקינוח המוגמר לאחסון ארוך בצנצנות מעוקרות, ולשימוש בפשטידה, פשוט צננו במיכל פתוח.
שלב 3
הכינו בצק פאי. שלב את הקמח עם אבקת אפייה או סודה לשתיה וחומץ. ואז מוסיפים את החמאה שהתרככה בטמפרטורת החדר. מכניסים סוכר לאותו מיכל ושוברים שם ביצים. מערבבים הכל. הבצק צריך להיות יציב מספיק.
שלב 4
מוציאים את פרוסות התפוזים מהריבה ומניחים אותן בבצק. מערבבים שוב. מקפלים את העוגה לתבנית אפייה משומנת וגבוהה. הבצק אמור לתפוס לא יותר מ 2/3 מגובה התבנית, מכיוון שהעוגה תתפחה במהלך האפייה. חממו את התנור ל -180 מעלות והכניסו את הפשטידה לחצי שעה. זה צריך להיות שחום קל.
שלב 5
מוציאים מיד את המאפים המוגמרים מהתבנית וחותכים למנות. מפזרים כל אחד מהם סירופ ריבה. ניתן להגיש קינוח חם או קר.
שלב 6
ניתן להגיש את הפשטידה בדרך אחרת. אם הוא מתגלה כשופע, חותכים אותו לאורך ומשמנים את האמצע בקונפיטור.
