האבוקדו הוא פרי מעבר לים עם עור ירוק כהה צפוף ועיסה עדינה הדומה לקרם בצבע ועקביות. הטעם הנייטרלי של האבוקדו מאפשר להוסיף את עיסתו למגוון מנות, בשילוב עם תבלינים, פירות ים, פירות וירקות.
יתרונות בריאותיים של אבוקדו
עיסת האבוקדו מכילה ויטמין F שימושי להפליא, אשר לא רק עוזר לחיזוק המערכת החיסונית, אלא גם משפיע לטובה על בריאות הלב וכלי הדם. חומצה אולאית בהרכבה מסייעת להפחתת רמות הכולסטרול בדם, מסייעת בניקוי כלי הדם מכביכול פלאקים ובחיזוק דפנותיהם.
צריכה יומית של חצי אבוקדו בחודש מנרמלת את רמות הכולסטרול בדם.
אבוקדו מזין אפילו יותר מבשר. הוא עתיר בשומנים, חלבונים, פחמימות וויטמין E לעיכול ובריא לשיער ועור בריאים. פרי זה עשיר גם במגנזיום ובסידן.
אבוקדו שימושי להפרעות במערכת העיכול, אנמיה, לחץ דם גבוה, טרשת עורקים.
שילוב אבוקדו עם מאכלים אחרים
ניתן לצרוך אבוקדו עם הרבה ירקות ופירות. זה משתלב במיוחד עם מלפפונים, עגבניות, פלפלים, עשבי תיבול שונים, כרוב סיני, גזר, תירס, פירות יבשים שונים ובננות. זו הסיבה שעיסת האבוקדו העדינה והקרמית מוסיפה לעיתים קרובות לכל מיני סלטים של ירקות.
מגוון טעמים נעים מתקבל בשילוב אבוקדו עם פירות ים. מדגים, סלמון מלוח קל או סלמון הם המתאימים ביותר לפרי זה. אבוקדו משתלב היטב גם עם שרימפס, קלמארי ומולים.
בשל העקביות העדינה וטעמם הנייטרלי, אבוקדו משמש גם כבסיס להכנת רטבים ומשחות עבים שונים. זה משתלב עם חרדל, סוגים שונים של פלפלים, מיץ לימון או ליים, שום, צנוברים ועשבי תיבול. לרוב מוסיפים סוגים רכים של גבינה לרטבים על בסיס אבוקדו, אשר בשילוב עם העיסה העדינה של פרי זה, יוצרים קומפוזיציות טעם מקוריות ונעימות.
סלט אבוקדו, עוף וירקות
כדי להכין ארוחה קלה אך מזינה זו, תזדקק ל:
- פילה עוף אחד;
- 2 עלי חסה;
- 5 עגבניות שרי;
- 5 זיתים;
- ½ אבוקדו רך;
- 2 כפות. כפות שמן זית;
- כף אחת. כף מיץ לימון;
- מלח ים ופלפל שחור לפי הטעם.
מרתיחים את חזה העוף במים מלוחים, מצננים וחותכים לקוביות. קורעים עלי חסה נקיים ויבשים בידיים ומניחים על צלחת. מעליהם פרוסות פילה עוף, עגבניות שרי חצויות וזיתים ועיסת אבוקדו אותם אתה מוציא מהפרי עם כפית. מתבלים במלח ופלפל, מזלפים מיץ לימון ושמן זית. מגישים ללא ערבוב.
