שוקולד הוא הקונדיטוריה החביבה ביותר על שן מתוקה העשויה מחמאת קקאו. הוא נאכל מסודר או משמש להכנת קינוחים שונים. כאשר צורכים אותו יתר על המידה, שוקולד יכול להוביל לבעיות בריאותיות, ובכמויות קטנות הוא יכול אפילו להועיל.
איזה שוקולד בריא יותר
ישנם שלושה סוגים עיקריים של שוקולד: חלב, כהה ומר. קודם כל, הם שונים בכמות הקקאו. בשוקולד חלב, למשל, כמות הקקאו יכולה לנוע בין 25 ל -50%, בשוקולד מריר זה יכול להיות עד 70%, ובשוקולד מריר - עד 90%. בנוסף, אבקת חלב ואבקת סוכר מתווספים תמיד לשוקולד חלב, מה שהופך אותו למוצר אסור לסובלים מסוכרת או הנאבקים עם השמנת יתר.
שלא כמו שוקולד חלב, שוקולד מריר פחות חשוף לטיפולים שונים, מה שאומר שהוא שומר על חומרים שימושיים רבים הכלולים בקקאו. בזכות פלבנואידים, שוקולד מריר, למשל, משפיע לטובה על מצב מערכת העצבים, ומסייע גם בהוצאת רעלים מזיקים מהגוף.
שוקולד חלב מכיל גם חומרים שימושיים, אך כמותם נמוכה פי כמה.
תכולת הקקאו הגבוהה בשוקולד מריר מסייעת בהעלאת לחץ הדם ומרגיעה את מערכת העצבים. מוצר זה מסווג בדרך כלל כתרופות נוגדות דיכאון מכיוון שהוא מסייע להורדת רמות הדם של קורטיזול, הורמון לחץ. וגם שוקולד מריר אמיתי עוזר להאיץ את חילוף החומרים וכתוצאה מכך לרדת במשקל.
שוקולד מריר טבעי בכמויות מוגבלות יכול להיות נצרך אפילו על ידי חולי סוכרת (אך רק באישור רופא), מכיוון שהוא מסייע בהגברת הרגישות לאינסולין.
הנורמה של שוקולד ליום
כמות השוקולד היומית לכל נפש היא אינדיבידואלית. לאלו הסובלים מאלרגיות, ממחלות עור ודלקת במערכת העיכול, עדיף לנטוש את צריכת מוצר כזה לחלוטין, מכיוון שגם בכמויות קטנות הוא יכול לעורר התפתחות של מחלות אלה.
אסור לתת שוקולד לילדים צעירים, במיוחד לילדים מתחת לגיל שלוש. מגיל שלוש מותר לתת לא יותר מ -20 גרם בשבוע, וגם אז רק שוקולד מריר טבעי. יתרה מכך, אל תכלול מוצר זה לגמרי מהתפריט של הילד.
למבוגרים בריאים, תזונאים ממליצים לאכול לא יותר מ- 50 גרם של מוצר זה ליום - מדובר בערך bar של שוקולד בגודל סטנדרטי. אבל בכמויות כאלה, רק שוקולד מריר יועיל לבריאות, עדיף לחתוך את כמות שוקולד החלב בחצי.
יש לזכור ששוקולד הוא מוצר עתיר קלוריות למדי, ולכן סביר להניח שהשיעור המומלץ לא יתאים למי שנאבק בעודף משקל. לכן, תכולת הקלוריות של 100 גרם מעדן חלבי היא כ -550 קק"ל, ושל אחד שחור - 540 קק"ל. כל תוספת בצורת אגוזים או ריבה תהפוך את השוקולד למזין עוד יותר.
