כתום הוא פרי אקזוטי טעים עם צבע כתום עז. אף צלחת פרי אחת אינה שלמה בלעדיה. תפוז חתוך יפה יהיה קישוט נהדר לשולחן חגיגי.
הוראות
שלב 1
התפוז הוא פרי הדר רך, לכן השתמש רק בסכין מושחזת היטב כדי לחתוך אותו. במקרה זה, המוצר לא יאבד את צורתו ומיץ.
שלב 2
שוטפים את הפירות ביסודיות וטופחים עליהם עם מגבת נייר נקייה, גם אם מגישים אותה קלופה.
שלב 3
פורסים את התפוז לטבעות דקות בעובי שווה (כ 0.5 מילימטרים) על ידי חיתוך לרוחב. עשו זאת במשיכות עדינות מהגבעול לקצה המקביל. אם רוצים חותכים כל עיגול לשניים. אכלו את התפוז, החזיקו את חצי המעגל עם האצבעות וקילפו את הפרוסות.
שלב 4
פורסים את התפוז ל טריזים מבלי לחתוך את הקליפה. לשם כך יש לחלק תחילה את הפרי לשני חלקים שווים ואז כל חלק לשניים. ואז הניחו כל רבע צד שטוח כלפי מעלה, חתכו לפרוסות שוות.
שלב 5
מגישים את התפוז הקלוף והפרוס כמו קלמנטינה. לשם כך יש להסיר ממנו בזהירות את הקליפה, בזהירות שלא לפגוע בבשר. ואז, כדי לגרום לפרי להיראות אסתטי יותר, הסר ממנו את הסרט הלבן. מחלקים בעזרת סכין את התפוז לפרוסות, שגם מקלפות את הסרט. הניחו את הפרוסות על מגש.
שלב 6
חותכים את התפוז לפרוסות. לשם כך יש לחתוך אותו תחילה לטבעות דקות, להסיר את הקליפה מהן ולהפריד פרוסות משולשות קטנות לאורך הקווים הלבנים המתוארים בעזרת סכין חדה. הניחו אותם על צלחת שטוחה, עיטרו בעלי נענע והניחו כמות קטנה של קרח כתוש במרכז.
שלב 7
הכינו שמשות יפות מתפוזים. לשם כך חותכים את הפרי לטבעות דקות באותו עובי מבלי להסיר את הקליפה. חותכים את הבשר הכתום בצורה אנכית והופכים את הטבעת כלפי פנים כך שהקליפה הבהירה תהיה באמצע ובשר ההדרים בקצוות. הניחו שמשות כתומות על צלחת רחבה ושטוחה.
