בורשט טעים ועשיר הוא שיא המיומנות של המארחת ומנה קבלת פנים על שולחן המשפחה. עם זאת, גם שפים מנוסים עושים טעויות - למשל מנה מומלחת. על מנת למנוע טעות כזו ולא להוסיף מלח רב מדי לבורשט, היזהר בתהליך הכנתו, ובמידת הצורך, תוכל לתקן את החישוב המוטעה במהירות ובבלתי מורגש.
הוראות
שלב 1
קרא בעיון את תוויות המוצרים שאתה מתכנן להוסיף לבורשט. עגבניות משומרות, רסק עגבניות או קוביות זרז ותרכיזים מכילות לרוב מלח. אם תרצו להוסיף אותם למרק, המלחו אותו בזהירות במיוחד.
שלב 2
אל תבשלו בורשט באופן קולקטיבי - עם המשפחה או החברים. בהמולה, יתכן שהמרק שלך יומלח מספר פעמים. אם אתם רוצים לשתף את ילדיכם או את בעלכם בפעולה הקולינרית, הנחו אותם לחתוך ירקות ולערוך את השולחן. המרק חייב להיות מבושל על ידי אדם אחד.
שלב 3
ממליחים את הבורשט כשכמעט זה נגמר. לשלושה ליטרים של מרק מוכן תצטרכו בערך כפית מלח. אל תוסיף אותו עם קמצוץ ואל תנער אותו עם מלח שייקר מעל לסיר - כל כך קל לטעות ולשפוך יותר מדי. טכנולוגי מזון ממליצים להשתמש בכף מדידה בלבד - יש לעקוב אחר טיפים אלה בחיי היומיום.
שלב 4
אם אתה בספק אם הוספת מספיק תבלין, אל תנסה להוסיף מנה נוספת. עדיף לשים שייקר על השולחן. בורש בהחלט לא יאבד את טעמו אם כולם יוסיפו מלח לפי הטעם ישירות לצלחת.
שלב 5
אתה עדיין טועה והבורשט מלוח מדי? אל תתייאש - עדיין ניתן להציל אותו, ומבלי לאבד את טעמו. אל תדלל בורשט מלוח במים - הוא יאבד מעושר הטעם שלו. יוצקים מחצית מהמרק לסיר נפרד ומוסיפים את המרק הלא מלוח. מרתיחים את התערובת. לקבלת עושר וצפיפות גדולים יותר, ניתן להוסיף למנה בורסה מנת ירקות שחומים. עגבניות חתוכות גם יצילו את המצב. מוסיפים אותם לסיר ומביאים לרתיחה את הברש.
שלב 6
אתה יכול להסתדר בלי תוספים. הכניסו לתפוח אדמה שלם קטן או חופן אורז לשקית פשתן למרק המוכן. מרתיחים את הבורשט ועוזבים לזמן מה. מוציאים את כל תפוחי האדמה או האורז שספגו עודפי מלח מהסיר. הגישו שמנת חמוצה טרייה לבורשט המוגמר - היא תרכך את הטעם. אל תוסיף מיונז - רוטב זה מכיל מלח וחומץ.
