מעטים יודעים, אך העגבנייה למעשה אינה שייכת לירקות, כפי שכולם רגילים לחשוב, אלא לפירות יער. ומכיוון שזו פירות יער, אז אפשר להכין ממנה ריבה. כמובן שלא תאכלו ריבה כקינוח, אבל בעזרתה אפשר להלביש כל מיני כלים.
זה הכרחי
- - עגבניות שרי - 2 ק"ג;
- - לימון - 1 יח '.;
- - מיץ לימון - 2 כפות;
- - סוכר - 850 גרם;
- - אניס - כוכב אחד.
הוראות
שלב 1
קודם כל, הסר את העור מפני כל עגבניה. זה נעשה די בקלות. לאחר ביצוע חתכים בכל פרי מניחים את הירקות בקערה עמוקה מספיק ויוצקים עליהם מים רותחים. השאירו את העגבניות במצב זה למספר שניות. לאחר הליך זה מסירים את העור ללא קושי רב.
שלב 2
בעזרת הלימון בצעו את הפעולות הבאות: שטפו אותו ביסודיות, חתכו אותו לחצאי טבעות.
שלב 3
קחו סיר בגודל הנכון והניחו בתוכו מרכיבים כמו עגבניות קלופות, לימון פרוס לחצאי טבעות, סוכר מגורען וכוכב אניס. מערבבים הכל כמו שצריך, ואז שולחים אותו לכיריים. כאשר אתה מביא את המסה שנוצרה לרתיחה, זה יניע את המיץ. ואז הורידו את האש לנמוכה ובשלו את התערובת עליה עוד 60 דקות.
שלב 4
לאחר שעה, לאחר הסרת המסה שהתקבלה מהאש, הניחו אותה בצד והשאירו לעמוד בטמפרטורת החדר לפחות 24 שעות.
שלב 5
כשהיום עבר מוסיפים מיץ סחוט מלימון למסת העגבניות. מערבבים הכל היטב ואז מחזירים את התערובת על הכיריים ומביאים לרתיחה. ברגע שזה קורה, הכינו את הריבה העתידית, והורידו את החום לנמוך, למשך 60 דקות. זכרו לערבב אותו מדי פעם.
שלב 6
העבירו את המסה שהתקבלה לצנצנות שעברו סטריליזציה וסגרו אותן היטב. ריבת עגבניות מוכנה!
