טיפול בחום מוכשר של מוצרים כלשהם משפיע לא רק על טעמם, אלא גם על תכונותיהם המועילות. זה נכון במיוחד לגבי פירות וירקות. סלק הוא ירק המשמש להכנת מאכלים רבים ולכן כל עקרת בית צריכה לדעת כמה זמן לוקח לבשל את ירק השורש הזה כדי שטיפול בחום לא ישפיע על טעמו וישארו בו כמה שיותר ויטמינים.
משתמשים בסלק בהכנת כל כך הרבה מנות, כי מוצר זה הכרחי בארוחות בריאות, והכל מכיוון שהוא מכיל כמות עצומה של חומרים מזינים. אתה יכול לאכול את ירק השורש הזה גולמי, אך רוב האנשים מעדיפים לאכול סלק מבושל אך ורק. אם אתה רוצה לבשל סלט טעים ובריא עם סלק מבושל, אתה רק צריך לדעת כמה זמן אתה צריך לבשל את הירק הזה כדי לשמר את הכמות המרבית של ויטמינים בו.
כמה זמן לבשל סלק
זמן הבישול והשיטות להרתחת ירק נתון תלוי בגודלו ובגילו. כך, למשל, חייבים להרתיח שורשים קטנים מאוד בגודל קטן במים רותחים לא יותר מ -20 דקות, בעוד שגדולים נאפים טוב יותר בנייר כסף בתנור למשך 30-40 דקות.
איך להרתיח סלק במהירות
אם אין ברשותכם תנור, אבל אתם רק צריכים להרתיח סלקים גדולים במהירות, אז אני ממליץ לכם להשתמש בשיטה הבאה: הכניסו את הסלק הנשטף לסיר ושפכו עליו מים רותחים ואז מיד העלו באש (המים צריכים לכסות לחלוטין את הירקות). לפיכך, הרתיח את הסלק במים רותחים במשך 10-12 דקות, ואז מרוקן את המים החמים ומלא במהירות את הירקות במי קרח. משרים את הסלק במים קרים במשך חמש דקות, ואז מחליפים את המים שוב במים רותחים ומרתיחים חמש דקות. ירק השורש מוכן, כעת ניתן להשתמש בו בהכנת כל המאכלים. כדאי לזכור שכאשר מבשלים סלק גדול, בשום מקרה לא חותכים אותם, מכיוון שבמקרה זה הירק יאבד כמות גדולה של ויטמינים במהלך טיפול בחום, וצבעו יהפוך פחות בהיר.
