מאז ימי קדם, וודקה נחשב למשקה אלכוהולי פופולרי באמת עם תכונות משכרות ואפילו סגולות מרפא. רשימת המתכונים למשקה זה היא נרחבת למדי, ואי אפשר לחשב בדיוק כמה סוגים קיימים, אך כדאי לשים לב לאחד המתכונים הפופולאריים, שנקרא Bulbash.
השם עצמו "Bulbash" שורשי בלארוסית, משום שבלארוס היא מקום הולדתו של וודקה מסוג זה. לעתים קרובות מאוד אתה יכול לשמוע איך הבלארוסים עצמם מכונים Bulbash, מכיוון שהם מפורסמים באהבתם לתפוחי אדמה. ליצירת בזלת וודקה נבחרים מגוון רחב של רכיבים, זהו אלכוהול דגנים, ומוסיפים עירוי של שיבולת שועל, כמו גם זנים מיוחדים של צימוקים ודבש.
לקרוא לוודקה ביתית של Bulbash זה לא לגמרי נכון. אלא תמיסת אלכוהול.
חליטת שיבולת שועל מעניקה לוודקה טעם רך ומאופק, ולדבש וצימוקים ניחוח נעים ומתקתק. כוחו של משקה זה הוא כ 40 מעלות. להכין וודקה בבית זה קל מספיק, ולצפות בכל שלבי הייצור.
רכיבים
הוודקה עשויה מאלכוהול ומים, אך ראוי לציין כי עליכם לקנות אלכוהול שכבר טוהר, מסונן. אם האלכוהול שלך לא מטוהר, אז פחם ליבנה יעזור לך בבית. מכניסים פחם ליבנה כתוש - כ- 700 גרם - למיכל של 12 ליטר למשך 21 יום בדיוק, ומנערים את הבקבוק מדי יום. כזכור, אתה זקוק לאלכוהול דגנים בשביל המתכון.
לאחר שהאלכוהול התבהר, שפכו את הנוזל לכלי אחר. שים 500 גרם צימוקים שטופים בבקבוק בתחתית ומכסים באלכוהול. לפיכך, חדירו אלכוהול עם צימוקים למשך שבועיים.
לאחר שחלף הזמן, הוסיפו לנוזל עירוי שיבולת שועל, אותו ניתן להכין באופן הבא: קחו שיבולת שועל וטחנו אותה במטחנת קפה, ואז קחו תרמוס ושפכו עליה מים רותחים. התעקש על תערובת השיבולת הקצוצה שנוצרה במשך 12 שעות, ואז הוסף לבקבוק עם אלכוהול וצימוקים.
תוספים
על מנת שלוודקה יהיה ניחוח מתקתק ודבש נוסף לטעם, הם אומרים שעדיף להשתמש בדבש לינדן, המינון המשוער נקבע באופן הבא: 50 גרם דבש מהווים 50 גרם וודקה. הוא מתווסף לבקבוק אחרון - יום לפני ההגשה, מכיוון שדבש הוא מתוק מאוד, ואם תגזימו בבקבוק עם אלכוהול, הוא יכול לטעום סוכר.
הפקה
וודקה בלארוסית היא לא רק חזקה, אלא גם חדה מאוד, אי אפשר לשתות אותה בלי חטיף.
Bulbash כבר מזמן הפך למותג בלארוסי אמיתי, ולכן הייצור שלה לא רק מוכנס לזרם, אלא גם מוכוון ליצוא. וודקה ייצוא מסוגננת ובעלת פרטי אריזה מעניינים, למשל, על מכסה הנורה יש מחוון פתיחה, והבקבוק מראה את הטמפרטורה של המשקה, ומשנה את צבעו כשהוא מקורר.
