כמעט כל יום אנחנו מסתכלים בחנויות, קונים משהו הכרחי ולא כל כך. כאשר אנו חוגגים חג על פי לוח השנה, בוודאי נבקר בבניין עם מדפים רבים בו ממוקמת הסחורה המעניינת אותנו. לרוב אנו מקדישים את מרבית זמננו למדפים עם מוצרים אלכוהוליים, כאשר תוויות צבעוניות ומגוון בקבוקי הזכוכית גורמים לנו לחשוב על הבחירה הקרובה לזמן בלתי מוגבל.
כך או אחרת, אך כל אחד מאיתנו רוצה לרכוש מוצרים איכותיים ולא להפסיד כסף עם התוצאה הסופית. נכון לעכשיו יינות הפכו לפופולאריים מאוד: אדום ולבן, מתוק ויבש, זול ויקר … המגוון של אלכוהול מסוג זה גורם לנו לגבש דעה משלנו לגבי איכות ומחיר מאפייני הטעם. אבל לא כל אחד מאיתנו יכול לקרוא לעצמנו איש מקצוע בבחירת יין, לפעמים אנחנו פשוט לוקחים בקבוק באופן אקראי.
על מנת לבחור יין, ישנם עקרונות רבים, המיישמים אותם לא רק תחסכו בבריאותכם, אלא גם תרגישו את כל לוח הגוונים הטעמים. הנה כמה מהם:
- יש לציין את שנת היבול על תווית הבקבוק שתבחר. אם הוא לא היה שם, היין הוא באיכות ירודה או ישן מאוד.
- בבחירתך, שים לב רב לפקק! אם הוא פגום, הרי שליין יהיה טעם לוואי לא נעים. עדיף לתת עדיפות לבקבוקים עם מכסה בורג.
- יש לציין על שמו את השם המלא של היצרן. זכרו, יצרן שאין לו מה להסתיר לעולם לא יצפין את שמו, ועוד פחות יסתיר אותו. אינדיקציה לתת-אזור ייצור היין תהיה גם פלוס עצום. לדוגמא, אם התווית אומרת איטליה, המשמעות היא שענבי המשקה נקצרו בכל האזור, וזה לא טוב במיוחד. כלל: ככל שהיחידה הגיאוגרפית קטנה יותר, כך היין טוב יותר מבחינת הטעם.
- אם אתה רואה את התווית הלאומית לבקרת איכות (AOC, DOC, QWmP ואחרים), אל תהסס, היין הזה הוא באיכות מעולה.
- קחו בחשבון גם את העובדה שליינות יש מחיר מינימלי. קחו בחשבון משקאות שעולים ממאתיים וחמישים רובל. אם תבחרו ביין זול יותר, אז אל תתעצבנו מדי כשתטעמו, יהיה לכם מזל גדול אם הוא מקובל לטעמכם.
-
יצרנים רבים כיום לרוב אינם מסננים את מוצריהם ולכן בבקבוק יין בתחתית ניתן לראות משקעים, מה שנקרא אבנית, שכאשר נשפכת היא נותנת ליין טעם לוואי מריר. כדי לטעום את כל מגוון הגוונים המעודנים של מאפייני הטעם, יש צורך למזוג בזהירות את היין לכוסות יין. טיפים אלו יעזרו לכם לבחור יין הראוי לכל שולחן חג!
