באופן מפתיע, הרוב המכריע של יינות השולחן העיקריים המיוצרים ברחבי העולם ואנחנו נהנים מארוחות הם יבשים, כולל יינות לבנים יבשים, רוזה וכמובן, אדומים. עד כמה יין אדום יבש ועשיר תלוי במידה רבה בזן הענבים, במאפייניו ובמיקומו של הכרם ובגיל היין.
הוראות
שלב 1
בגלל טעמם העז, יינות אדומים נוטים להשתלב עם בשרים אדומים, ברביקיו, מנות שמנת, בשרים קרים ומנות עם רוטב עגבניות.
שלב 2
טמפרנילו מתאים למאכלי בשר, אוכלים חריפים וחריפים. בחרו יין מיושן מזן הענבים הספרדי המפורסם הזה. הוא שולט ברוב היינות האדומים הקלאסיים המגוונים של ספרד. כשהוא צעיר, Tempranillo הוא משקה קל עם טעם פירותי. מיושן זמן מה בחבית עץ אלון, הוא רוכש ארומה אופיינית חזקה של עשבי תיבול, פירות יער אדומים ותבלינים.
שלב 3
לקבלת יין אדום חריף, מר ויבש, בחרו בשיראז. היצרנים הידועים ביותר הם מאוסטרליה. זה משתלב עם מנות בקר, ציד, ברביקיו ופלפל שחור.
שלב 4
למנות איטלקיות, כמו גם לכל אחרות המכילות רוטב עגבניות, ישלים יין אדום יבש מאוד - קיאנטי. לחלופין, נסו אותו עם עוף מטוגן או מנות המכילות הרבה טימין, בזיליקום או מרווה.
שלב 5
אם אתם מחפשים יין אדום מריר, בדקו את גרנאש. זה יקפיץ באופן מושלם ברביקיו, עוף, נקניקים ופירות ים.
שלב 6
קברנה סוביניון הוא יין מתובל בעל ארומה חזקה. שלבו אותו עם בשרים שומניים, גבינות ומזונות המכילים רטבים כבדים.
