ניתן למצוא ריבה מותססת בין החסר של אפילו עקרת בית טובה מאוד. הסיבות לכך שונות, אך המארחות לא ממהרות לזרוק מוצר כזה. חבל על הזמן, המאמץ והמוצרים שהושקעו ביצירת ריבות, ריבות ומזונות אחרים מגרגרי יער עם סוכר. עדיף לחפש אפשרות לבשל מוצרים אחרים מעבודות עבודה מקולקלות שניתן לאכול.
ניתן לעבד ריבה מותססת בדרכים שונות. עליכם לבחור אותם תלוי עד כמה המוצר מפונק.
שיטה מספר 1 - עיכול ריבה מותססת
כשמופיע קצף על פני הריבה, והאוכל עצמו חמוץ, אתה יכול לנסות לעכל אותו. לשם כך, עבור כל ליטר ריבה אנו לוקחים 100 גרם סוכר, ואז מרתיחים את כל המסה על אש נמוכה. המשך בישול חמש דקות. לאחר מכן, עקרו נכון את הצנצנות מתחת לחומר העבודה המבושל ושפכו לתוכם את הריבה החמה.
לאחר העיכול, שמרו את הריבה במקרר, מכיוון שהיא עלולה להתדרדר במהירות בחום. אתה צריך לאכול את זה במהירות או להכין ממנו מאפים.
שיטה מספר 2 - איך מכינים יין מריבה מותססת
אם הריבה תסיסה די חזק, ניתן להכין באמצעותה יין ביתי טעים. עבור ליטר וחצי ריבה תצטרכו ליטר וחצי מים, סוכר - 200 גרם, חופן צימוקים.
מחממים מעט את המים - הם צריכים להיות חמים, אך לא חמים. בקערה אחת מערבבים את הריבה עם מים חמים, מוסיפים חצי סוכר וצימוקים. אין לשטוף אותו לפני ההנחה, אחרת פטריית השמרים תשטף את פני השטח, מה שתורם לתסיסה אינטנסיבית יותר. קח צנצנת זכוכית של מיכל מתאים ושפך לתוכה את התערובת שהתקבלה כך שהיא תהיה מלאה בחצי.
היין יקצף בשפע במהלך ההכנה. אם המכולה מלאה יותר מחצי, התכולה תיגמר כל הזמן. לכן עליכם לעשות זאת - לבשו כפפת גומי, רפואית, על צוואר הפחית, ולנקב חור קטן עם מחט באחת מאצבעותיו. זה נעשה על מנת לפרוק את הגז המצטבר.
הצב את הריק למשך כמה שבועות במקום רגוע וחם. לאחר תקופה זו, מסננים את התערובת שהתקבלה ומוסיפים את שארית הסוכר. יוצקים את המוצר שהתקבל לבקבוק. לאחר מכן תוכלו לשמור על חימום הבקבוקים למשך שלושה חודשים נוספים, ואז לסנן את היין שוב ולשפוך אותו לכלים קבועים מתחת למכסה.
שיטה מספר 3 - בישול מאפים לתה מריבה מותססת
ניתן להכין פשטידה של חמש דקות במהירות רבה ועם המרכיבים הפשוטים ביותר. ניתן להכין ריבה מותססת להכנת הבצק - לאחר טיפול בחום לא יהיה טעם חמצמץ, והאפייה עצמה טעימה.
תזדקק לכוס ריבה וסוכר אחת, שתי ביצים, כפית סודה, בערך כוס קמח אחת - הבצק צריך להיות סמיך, כמו לביבות.
קחו קערה גדולה, ערבבו בה ריבה וסודה. התערובת תקציף הרבה - אל תפחדו, היא צריכה. לאחר השלמת התגובה, הוסף את שאר המרכיבים. ואז הגיע הזמן להניח את הבצק בתבנית משומנת ולאפות את הקרום.
את הקרום האפוי ניתן למרוח בשמנת חמוצה, חלב מרוכז, קרם קפיר או קומפוזיציה מתאימה אחרת.
