ריבה מסוכרת או סתם משעממת, שהייתה בטלה זמן רב, יכולה לשמש למאפים תוצרת בית טעימים. הכינו קאפקייק, פשטידה או עוגיות, תבלו בריבה או שמנת - הקינוח יתגלה כמעורר תיאבון רב. ניתן גם להשתמש בריבה להכנת פירות מבושלים, משקאות פירות וג'לי. חשוב שהמוצר לא יהפוך עובש - לא כדאי לבשל מריבה מקולקלת.
זה הכרחי
- קיסל מריבה:
- - 200 מ"ל ריבה;
- - 3 ליטר מים;
- - 2 כפות. כפות עמילן;
- - אבקת סוכר.
- ג'ינג'ר דבש ללא דבש:
- - 0.5 כוסות ריבה מותססת;
- - 0.5 כוסות תה חזק;
- - 0.5 כוסות סוכר;
- - ביצה 1;
- - כף אחת. כף קינמון;
- - סודה על קצה הסכין;
- - 2 כוסות קמח;
- - אבקת סוכר לתיז.
- עוגת שמנת חמוצה:
- - 250 מ"ל ריבה;
- - 0.5 כוסות סוכר;
- - כוס שמנת חמוצה אחת;
- - 2 ביצים;
- - 0.5 כוסות אגוזי מלך מופגזים;
- - כף אחת. כף שמן צמחי;
- - כפית אחת של סודה לשתיה;
- - 2 כוסות קמח.
- לקרם:
- - כוס שמנת חמוצה אחת;
- - 2 כפות. כפות סוכר.
הוראות
שלב 1
קיסל מריבה
מהריבה תוכלו להכין מנה אהובה לילדים - ג'לי פירות יער. מרתיחים מים בסיר, מוסיפים ריבה ומערבבים. ממיסים את העמילן בחצי כוס מים קרים ויוצקים אותו לסיר בזרם דק תוך ערבוב מתמיד. יוצקים את הג'לי המוגמר לכוסות ומכניסים למקרר. למניעת היווצרות קצף על פני המשקה, מפזרים את הג'לי באבקת סוכר.
שלב 2
ניתן להפוך ג'לי ריבה לקינוח מקורי. כשמכינים מוסיפים אליו עמילן כפול וכוס ליקר דובדבן. מצננים מעט את הג'לי, שמים אותו על הקערות ומכניסים למקרר. מקשטים בקצפת ובדובדבני קוקטייל לפני ההגשה. מגישים עם ביסקוויטים יבשים.
שלב 3
ג'ינג'ר דבש ללא דבש
ניתן להשתמש בריבה מותססת להכנת זנגוויל טעים. יש לו טעם דבש עשיר, אם כי אין דבש בהרכבו. מבשלים תה שחור חזק ומקררים. מערבבים תה עם ריבה, סוכר וביצה. הוסיפו רבע כפית סודה לשתייה, מרופדת בכמה טיפות מיץ לימון, וקינמון טחון. יוצקים פנימה את הקמח המנופה במנות ומערבבים היטב את הבצק. אם מסתבר שהוא נוזלי מדי, הוסיפו עוד מעט קמח.
שלב 4
מרפדים תבנית בנייר אפייה ושמן. להניח את הבצק ולהחליק אותו בעזרת סכין. אופים את ג'ינג'ר בתנור שחומם מראש ל -180 מעלות צלזיוס. מצננים את המוצר המוגמר על נייר אפייה, חותכים לחתיכות ומפזרים אבקת סוכר. השטיח נשמר מספר ימים ואינו מעופש.
שלב 5
עוגת שמנת חמוצה
העוגה הזו מכינה מהר מאוד, ואפשר להחליף את האוכל במידת הצורך. במקום שמנת חמוצה אפשר להוסיף קפיר, יוגורט או חלב, ולהחליף את האגוזים בפירות מסוכרים או צימוקים. בחרו בכל ריבה שאינה ריבת פטל, איתה יהיה למאפים גוון כחלחל מכוער.
שלב 6
מטגנים את האגוזים במחבת יבשה וקוצצים לפירורים גסים או כותשים אותם במכתש. מועכים שמנת חמוצה עם סוכר, מוסיפים ריבה, ביצים, שמן צמחי וסודה, מרותקים בחומץ או מיץ לימון. מערבבים היטב את התערובת ומוסיפים את הקמח המנופה ופירורי האגוזים. על הבצק להיות בעל עקביות של שמנת חמוצה סמיכה. משמנים תבנית אפייה ויוצקים לתוכה את הבצק. אופים את העוגה בתנור שחומם מראש ל -200 מעלות צלזיוס. מצננים את המאפים על הלוח. הכינו קרם שמנת חמוצה וסוכר, מרחו אותה על העוגה. ניתן לקשט את המוצר בשוקולד צ'יפס או ברי ריבה.
