משקה העשוי מדבש במשפחות סלאביות נחשב לסימן לרווחה. הוא התיישן עשרות שנים והוגש רק באירוע החגיגי ביותר - לידת תינוק או חתונה. אתה באמת יכול ליהנות רק ממיד, לנסות לבשל אותו.
זה הכרחי
- 1.5 ליטר דבש פרחים,
- 4.5 ליטר מים,
- 1.5 ליטר מיץ תפוחים,
- 2 גרם שמרים לשמפניה EC-1118
- 6 כפיות סוכר.
הוראות
שלב 1
מערבבים 1.5 ליטר דבש פרחים עם 4.5 ליטר מים חמים בסיר (בלתי נשכח למדידת מפלס הנוזל). מביאים את התערובת לרתיחה על אש בינונית. אחרי שהוא רותח, אנו מורידים את האש וממשיכים לבשל עד שהקצף מפסיק לבלוט. הסר את הקצף במהלך הבישול.
שלב 2
כאשר הקצף מפסיק לבלוט, הוסיפו מים חמים לרמה המקורית. לאחר הרתיחה מסירים את התבנית מהאש. תן לו להתקרר לכ- 30 מעלות. ואז מוסיפים מיץ תפוחים שחומם עד 30 מעלות, מערבבים.
שלב 3
לדלל 2 גרם שמרים בכוס מלאה, לכסות במגבת ולהשאיר בצד למשך 20 דקות.
שלב 4
אנו שוטפים את מיכל הזכוכית, מעקרים ומייבשים אותו. שופכים לתוכו שובע. מוסיפים שמרים מדוללים, מתקינים אטימת מים ומניחים במקום חשוך לתסיסה (בטמפרטורת החדר) למשך חודש.
שלב 5
לאחר 30 יום, שופכים בזהירות את הבשר עם צינור למיכל אחר, משאירים את המשקעים. התקן את אטם המים והשאיר אותו לעוד כמה ימים, ואז שפך אותו שוב והשאיר את המשקעים. למעשה, הבד יכול להיחשב מוכן, אך עדיף לשים אותו על גזים, כלומר להרוות אותו בגזים.
שלב 6
שוטפים בקבוקי 6 ליטר, מעקרים ומייבשים. יוצקים סוכר לכל בקבוק (1 כפית לבקבוק). יוצקים את הבשר (עדיף להשתמש בסיפון למזיגה), סובב אותו.
שלב 7
שמנו את הבקבוקים במקום חשוך למשך שלושה שבועות (אפשר לשים אותם במקום חם או להשאירם בטמפרטורת החדר). תבשיל התפוחים מוכן, תוכלו לטעום אותו.
