ברמנים מכל רחבי העולם מתחרים בהכנת קוקטיילים מעניינים ויוצאי דופן, אך ישנם מתכונים שהם קלאסיים ואינם מזדקנים גם לאחר עשרות שנים. לדוגמא, הקוקטייל הרוסי הלבן, אהוב על ידי האמריקנים, אגב, מבוצע במשך שנים באותן פרופורציות.
לקוקטייל הרוסי הלבן, עשוי וודקה, ליקר ושמנת כבדה, יש טעם של קפה קרמי עדין שהופך אותו לפופולרי כל כך. זה הגיוני להניח שהקוקטייל הרוסי הומצא ברוסיה. עם זאת, זה בכלל לא המקרה. לראשונה הקוקטייל הזה התערבב בארצות הברית על ידי ברמנים אמריקאים. ישנם שני הסברים לכך שהמשקה הפך ל"רוסי ".
הוא האמין כי הקוקטייל נקרא לכבוד המשמרות הלבנים שהציפו את המדינות לחו"ל לאחר התבוסה במלחמה. הם נקראו "רוסים לבנים". על פי גרסה אחרת, המשקה קיבל את שמו מכיוון שהוא מכיל וודקה, ורק רוסים יכולים לשתות וודקה. הקידומת "לבן" מוסברת גם בנוכחות אחד המרכיבים - שמנת.
הקוקטייל מעורב בפרופורציות הבאות: שני חלקי וודקה, חלק אחד של ליקר קפה, ואז משלים את השאר בקרם, ומשלים את התערובת עם קרח כתוש. אגב, ניתן להכין קוקטייל עם אותו מתכון בדרכים שונות. טעמו של המשקה לא ישתנה, אך המראה יהיה שונה.
לפעמים מערבבים את כל מרכיבי הקוקטייל והקרח בשייקר ואז יוצקים אותם לכוסות.
יש אנשים שמעדיפים לערבב משקאות חריפים וודקה ואז לשפוך בעדינות את הקצפת על פני השטח. יש גם אפשרות בישול שלישית, כשכל המרכיבים מוזגים בשכבות מסודרות. מערבבים אותם בכף גדולה רגע לפני ההגשה ללקוח.
אם המרכיבים של "רוסית לבנה" כמעט ללא שינוי (לפעמים הם לוקחים חלב במקום שמנת), הרי שהפרופורציות הן עניין פרטי של כל ברמן. עם פרסום המתכון לראשונה, נמזגו וודקה וליקר קפה בחלקים שווים ועליהם כף שמנת אחת בלבד. מעט מאוחר יותר, כמות הליקר הצטמצמה מעט, אך החלק השמנתי גדל לחמישית מכוס. ואז בהדרגה הפרופורציות התקרבו למקובל כיום. למרות שהם אומרים שהאירים הרחיקו לכת עוד יותר. הם מכינים קוקטייל מחלק אחד של וודקה, חלק מליקר קפה כחלואה וארבעה חלקים שלמים חלב.
אגב, בתחילה "רוסי לבן" נחשב לקוקטייל נשי אך ורק, אך כיום הוא הפך לקוקטייל מועדף על גברים רבים.
"רוסית לבנה" העניקה השראה לברמנים ליצור מגוון קוקטיילים עם טעם והרכב דומים. לדוגמא, אם וודקה מוחלפת ברום, אזי "רוסית לבנה" תהפוך מיד ל"קובנית ". "אשפה לבנה" מתקבלת על ידי שימוש בוויסקי במקום בוודקה. ובכן, אם תוסיף ברנדי דובדבן במקום ליקר קפה, אז "רוסית" כבר לא תהפוך ל"לבנה "אלא" כחולה ". כמובן שגוון הקוקטייל לא יהיה דומה לכחול השמיים, אך זה לא חשוב מכיוון שהשם מתורגם בצורה שונה במקצת - "רוסית גיי". "רוסית מלוכלכת" משלימה לא עם שמנת, אלא עם סירופ שוקולד.
יש גם "רוסית חיוורת", "רוסית מנוקבת" ואפילו "רוסית קבצנית". בגרסה הראשונה של המשקה, וודקה מוחלפת עבור ירח, בשנייה - שמנת וליקר לשרידנים איריים, אך, ככל הנראה, מהגר רוסי ענייה מערבב וודקה עם חלב מרוכז מבושל. אפשרות קוקטייל נוספת הומצאה עבור טניסאי רוסי מקסים. זה נקרא "אנה קורניקובה". עבור הבחורה הזו, ברמנים מוסיפים חלב דל שומן או קפיר לקוקטייל.
