ביפיטר הוא ג'ין עם היסטוריה ארוכה, שהוא סמל אמיתי של בריטניה. המאפיינים הבולטים העיקריים של ג'ין יבש הם באיכות גבוהה, בטעם ייחודי ובלתי משתנה של המתכון. ל- Beefeater היסטוריה מאוד מעניינת של הופעה.
סיפורו של ביפיטר
המתכון לג'ין הפרימיום הוא של ג'יימס בארו, שרכש את המזקקה בשנת 1863. ביפיטר הוא תואר השומר ששמר על המלוכה האנגלית. ראוי לציין כי המקצוע העיקרי של היוצר של ג'ין ביפיטר הוא רוקח. ג'יימס בארו חקר את השפעות התרופות על גוף האדם זה זמן רב. ככל הנראה, בזכות הידע המיוחד שלו בתחום הרפואה ג’יימס כלל תוספי צמחים רבים במשקה.
פירוש המילה "בשר בקר" בתרגום הוא "אוכלי בשר". בתחילה, נקראו משרני הבקר המשרתים שטעמו את מוצרי הבשר שסופקו למלכים. המטרה העיקרית של טעימה זו הייתה לזהות את עובדת הרעלת המזון האפשרית.
לייצור Beefeater החליט בארו לבחור רק את החומרים האיכותיים ביותר. כל המוצרים מוכנים ומעבדים ידנית. כל המרכיבים ספוגים בתמיסות מיוחדות למשך יממה, ואז עוברים שעות רבות של עיבוד. זמני ההכנה של התוספים והפרופורציות שלהם חושבו על ידי ג'יימס בארו עצמו.
הקומפוזיציה של ביפיטר
מקציף הבקר עשוי מרכיבים רבים. בסיס המשקה הוא אלכוהול חיטה. מרכיבים נוספים כוללים גרגרי ערער, שורש סגול, קליפת לימון ותפוז, מאלט, שורשי זרעי אנג'ליקה, כוסברה ושקדים. מתכון זה נותר ללא שינוי מאז הקמת Beefeater ועד ימינו. עם זאת, לפני כמה שנים היה לג'ין הקלאסי טעם חדש. בנוסף למרכיבים המסורתיים, נוספו למתכון שתים עשרה זנים של עשבי תיבול. המשקה הזה נקרא "ביפיטר 24".
רק שישה אנשים יודעים את המתכון המדויק להכנת Beefeater 24 ג'ין. מידע זה מוסתר בקפידה מפני זרים.
אלכוהול חיטה, שלא כמו זנים אחרים, הוא בעל המאפיין העיקרי המבדיל - החומר אינו מריח כלל ובעל הטעם המתון ביותר. חלק מהרכיבים המרכיבים את Beefeater מובאים ללונדון ממדינות אחרות. לדוגמא, ערער מגיע אך ורק מארצות איטליה.
שני סוגי ה- Beefeater משמשים לרוב בשילוב עם טוניקות או כחלק מקוקטיילים. בצורתו הטהורה, ג'ין מדולל בהכרח בכמות גדולה של קרח ומוגש במנות קטנות במיוחד.
