עקרות בית קוטפות לעתים קרובות מיצים לחורף ממתנות הגן והגן שלהם. זו הדרך היחידה להיות בטוחים שהמיצים טבעיים ב 100%. ישנם מתכונים רבים ליצירת משקאות כאלה.
זה הכרחי
- מיץ תפוחים:
- - 5 ק"ג תפוחים;
- - 3-5 כפות. סהרה.
- מיץ ענבים:
- - 5 ק"ג ענבים;
- - 5-8 כפות. סהרה.
- מיץ עגבניות:
- - עגבניה 5 ק"ג;
- - כף אחת. מלח.
הוראות
שלב 1
להכנת מיץ לחורף הכינו מסחטת מיץ מיוחדת. לפיכך, אתה יכול בקלות לסחוט מיץ מאגסים, גזר, תפוחים וירקות ופירות עסיסיים אחרים, אך צפופים.
שלב 2
ניתן לשמר מיץ בשתי דרכים. במהלך הפסטור, מחממים את התערובת המתקבלת ל 80 מעלות צלזיוס. לאחר מכן, מסננים את המיץ ומחממים מחדש. יוצקים אותו לבקבוקים או צנצנות מעוקרות. ואז הם צריכים להיות מפוסטרים במים בטמפרטורה של 80-90 מעלות צלזיוס: 3 ליטר - 30 דקות, 2 ליטר - 25 דקות, ליטר אחד - 20 דקות. למזיגה חמה, מחממים מיץ סחוט טרי עד 70-80 מעלות צלזיוס. מסננים את התערובת שהתקבלה. מבשלים במשך 2-3 דקות. יוצקים את המיץ לבקבוקים וצנצנות מעוקרות.
שלב 3
ממלאים בקבוקים ופחי מיץ כמעט למעלה. זה יקטין את האפשרות לקלקול. לאחר גלגול הבקבוקים ופחיות המיץ, הניחו אותם במקום קריר וחשוך למשך 2-3 שבועות. החסר הביתי נשמר לא יותר משנה. בטמפרטורות גבוהות, המיץ מאבד מאיכויות התזונה והטעם שלו.
שלב 4
להכנת מיץ תפוחים לחורף בחרו בפירות ארומטיים מתוקים וחמצמצים. יוצקים את המיץ הסחוט לסיר ומוסיפים סוכר מגורען לפי הטעם. להביא לרתיחה. לאחר 2-3 דקות מסירים את התבנית מהאש. יוצקים את המיץ לבקבוקים או פחיות. מגלגלים אותם עם מכסים מיוחדים. הופכים את המיכלים ועוטפים אותם.
שלב 5
כשמכינים מיץ ענבים יש לשטוף את הפירות ולקרוט אותם מהמברשות. הניחו אותם בסיר. ממלאים 3/4 מהמיכל. יוצקים את הענבים עם מים 1 ס מ מעל לפירות היער, מוסיפים סוכר. הניחו את הסיר על האש והביאו לרתיחה. לאחר 10-15 דקות מסירים את המיץ מהאש ומסננים דרך בד גבינה לבקבוקים וצנצנות שהוכנו מראש. הופכים אותם ועוטפים אותם.
שלב 6
מיץ עגבניות פופולרי מאוד בקרב העם. זה קל להכנה וטעים. מקלפים וחותכים את העגבניות. מניחים ירקות בסיר אמייל. שים את המיכל באש. לאחר 20-25 דקות נגב את הנוזל המוכן דרך מסננת. מרתיחים שוב את המיץ שנוצר. מתבלים לפי הטעם. יוצקים מיץ לבקבוקים ופחיות.
