רבים רגילים להכין קוואס על פי אותם מתכונים מוכחים, אך יש לא מעט כאלה שיוגבלו רק למעטים. אני מציע להכין קוואס אוכמניות. הוא מסוגל לא רק להרוות צמא, אלא גם לטון את כל הגוף.
זה הכרחי
- - אוכמניות - 250 גרם;
- - לימון - 1 יח '.;
- - עלי דומדמניות - 4 יח ';
- - סוכר - 150 גרם;
- - מים - 2 ליטר;
- - שמרים יבשים - 0.5 כפית;
- - צימוקים - 8-10 יח '.
הוראות
שלב 1
לאחר שטיפת פירות ההדר, הניחו להם להתייבש לחלוטין, והסירו ממנו את שכבת הגריד העליונה בעזרת פומפיה דקה. לאחר השלמת הליך זה הכניסו את הלימון למקרר לזמן מה.
שלב 2
שוטפים את עלי הדומדמניות, כמו הלימון, ביסודיות ואז מניחים עם הגרידה המגורדת בסיר מתאים ומכסים בשני ליטר מים. שים את התערובת הזו על הכיריים והמתין עד שהיא רותחת.
שלב 3
בעזרת אוכמניות, בצעו את הפעולות הבאות: שטפו, ואז השאירו במסננת לזמן מה לניקוז כל המים ואז מרסקו.
שלב 4
מסננים את המרק שמתקבל מגרידת לימון ועלי דומדמניות דרך המסננת המשובחת ביותר, ואז יוצקים איתה את האוכמניות המרוסקות. תנו לתערובת זו להתקרר ואז הוסיפו לה את הרכיבים הבאים: סוכר מגורען ושמרים יבשים. לאחר ערבוב הכל בעדינות מכסים את הנוזל בגזה ומניחים אותו במקום מספיק חם ליום שלם.
שלב 5
סוחטת את המיץ מהלימון, מוסיפים אותו להווה ומסוננים באמצעות בד גבינה מקופל בכמה שכבות, קוואס אוכמניות.
שלב 6
מוזגים 3-4 צימוקים לבקבוקים המוכנים למשקה ורק אז ממלאים אותם בנוזל אוכמניות.
שלב 7
על המשקה לעמוד מתחת למכסה סגור במקרר למשך 2-3 ימים. קוואס אוכמניות מוכן!
