מיד הוא משקה סלאבי ראשוני שיש לו שורשים לאומיים עמוקים והיסטוריה עשירה. היא הופיעה על שולחנות אבותינו מאז ומתמיד. ובזכות הדבש הטבעי, שהוא חלק ממנו ובעל סגולות מרפא, נחשב הבשר למשקה ייחודי באמת ובריא מאוד. כיום ניתן לרכוש אותו בחנויות, או שאתה יכול לנסות להכין אותו בעצמך, על פי המתכון למטה.
זה הכרחי
- - 2 ליטר מים;
- - 300 גרם דבש;
- - 5 גרם קונוסי כשות;
- - מוסקט;
- - קינמון;
- - כפית לחם אחת או שמרי בירה;
- - 100 גרם מים;
- - סוכר;
- - בקבוקי זכוכית או פלסטיק.
הוראות
שלב 1
מרתיחים מים בסיר נחושת או אמייל. ואז שופכים אליו את הדבש ומערבבים היטב כדי שלא יישרף. מרתיחים במשך 3-5 דקות, מערבבים באופן קבוע וזכרו להחליק את הקצף.
שלב 2
כאשר הקצף נעצר, מוזגים את קונוסי הכשות לתערובת. ואז מוסיפים קורט אגוז מוסקט וקורט קינמון. מערבבים, מסירים מהאש ומכסים.
שלב 3
ממיסים כפית שמרים אחת ב 100 גרם מים מתוקים פושרים. לאחר כשעה יתחילו להיווצר בועות - השמרים מוכנים.
שלב 4
מצננים את תמיסת הדבש ל- 40-50 מעלות צלזיוס (בטמפרטורה גבוהה יותר השמרים מתים) ושופכים פנימה את השמרים. לאחר מכן סגרו את המכסה והניחו במקום חם (20-25 מעלות צלזיוס) עטוף במגבת, שמיכה או כל בד. לאחר מספר שעות מרתח הדבש יתחיל להתסיס באופן אינטנסיבי ונוצר קצף על פני השטח.
שלב 5
הימנע מאור שמש ישיר בעת שימוש בכלים שקופים.
שלב 6
התסיסה אמורה להסתיים בעוד 5-7 ימים. אתה יכול לברר בשתי דרכים:
- בדוק את נוכחות הקצף על פני השטח, אם הוא נעלם - התסיסה הסתיימה;
- הדליקו גפרור והוסיפו אותו בזהירות למיכל עם המשקה; אם הוא ממשיך להישרף, תהליך התסיסה הסתיים.
שלב 7
מסננים את המשקה שהתקבל ויוצקים אותו לבקבוקים (זכוכית או פלסטיק). מלא אותם לא יותר מ -0.8-0.9% מהנפח. סוגרים היטב את המכסים ומכניסים למקרר לעמידה. בעוד 5-7 ימים, הבשר מוכן.
