אין משקה טוב יותר בקיץ מאשר קוואס. טעים, בריא וביתי!
זה הכרחי
- לג'ינג'ר-דומדמניות
- - מנטה חבורה אחת;
- - לימון 2 יח ';
- - דומדמניות 1 כף;
- - ג'ינג'ר 80 גרם;
- - שמרים מהירים 1 כפית;
- - מים חמים 3 ליטר.
- לחמוציות-פטל
- - חמוציות 300 גרם;
- - פטל 200 גרם;
- - מנטה חבורה אחת
- - שמרים חיים 1 כף
- - מים 3 ליטר.
הוראות
שלב 1
ג'ינג'ר לבוש ודומדמניות. יוצקים שמרים עם כוס מים חמים ומשאירים למשך 40 דקות, רצוי בשמש. מקלפים ומגרדים את הג'ינג'ר. סוחטים את המיץ מהלימונים וקוצצים את הקרום גס. כותשים את גרגרי היער וקוצצים את הנענע. מוסיפים הכל לסיר, שמים שם את השמרים המדוללים במים ומכסים בשאר המים. מערבבים, יוצקים לבקבוקי זכוכית. לשים כפפה על כל אחד. מניחים במקום חם ושטוף שמש למשך 2-3 ימים. ואז מסננים את המשקה דרך בד גבינה, יוצקים לבקבוקי פלסטיק ומאחסנים במקרר.
שלב 2
לפטל חמוציות, להרתיח מים, להוסיף נענע קצוצה, להסיר את האש, לכסות ולהשאיר להתקרר למשך שעה. שוטפים את הגרגרים, מועכים בפירה, מערבבים ומשאירים למשך 5-6 שעות. ואז מרתיחים ומסננים דרך מסננת. יוצקים שמרים עם כוס מים חמים ומערבבים עד להמסה מלאה.
שלב 3
מוסיפים סוכר ושמרים לתערובת פירות היער החמים, מערבבים ומשאירים במקום חמים ליום. מכסים בגזה במקום במכסה. מסננים את הקוואס באמצעות בד גבינה, ואז מבקבקים ומאחסנים במקרר.
