ליקרים כתומים תוצרת בית יכולים להאיר את הטריפל סק או הקוראסו הפופולריים, אשר עשויים תפוזים מתוקים ומרים. ליקר תפוזים תוצרת בית מתגלה כריחני וטעים מאוד, מתאים לארוחות חגיגיות.
מתכון ליקר תפוזים מס '1
רכיבים:
- 1 ליטר וודקה;
- תפוז אחד גדול;
- 400 גרם אבקת סוכר.
קח צנצנת זכוכית של שלושה ליטר, שפוך לתוכה אבקת סוכר, מלא אותה בוודקה, רעד עד שהאבקה מתמוססת. חברו את התפוז למיתר דק ותלו אותו מעל הנוזל. סוגרים את הצנצנת עם מכסה, יוצרים בה כמה חורים. העבירו את המיכל למקום חם, רצוי שיהיה חשוף לשמש. כשהכתום מתקשה ויבש לחלוטין, הליקר הכתום מוכן, הוא מתגלה בצבע מעט זהוב.
מתכון ליקר תפוזים מס '2
רכיבים:
- 1 ליטר וודקה;
- 3 תפוזים גדולים.
לסירופ:
- 500 מ ל מים;
- 350 גרם סוכר.
ראשית, הכינו את הסירופ, לשם כך, שפכו את הסוכר עם מים רותחים, בישלו עשר דקות, הסירו את הקצף. כשנגמר הקצף, מוציאים את הסירופ מהתנור, מניחים להתקרר, מוסיפים את הקליפה מהתפוזים.
יוצקים את קליפות התפוז המיובשות עם וודקה, סוגרים את המיכל עם מכסה, משאירים לשישה שבועות. ואז מסננים את התמיסה בכמה שכבות של גבינה. מערבבים את הסירופ עם התמיסה, נותנים לו להתבשל (חמישה ימים), ואז מסננים, בקבוק, פקק.
