פשטידות אוסטיות מפורסמות בטעמן. ניתן להכין אותם כמעט בכל מילוי. אני מציע לך להכין "Kartofdzhyn" - פשטידה עם תפוחי אדמה. אין ספק שרבים יאהבו את המנה הזו.
זה הכרחי
- - קמח חיטה - 3-4 כוסות;
- - שמרים - 30 גרם;
- - חלב - כוס אחת;
- - גבינה אוסטית - 300 גרם;
- - תפוחי אדמה - 3-4 יח ';
- - חמאה - 100 גרם;
- - שמן צמחי - 50 גרם;
- - מלח - כפית אחת.
הוראות
שלב 1
מערבבים שמרים עם סוכר מגורען, יוצקים מעט מים חמים. השאירו את התערובת בצד כ- 10-15 דקות. לפיכך, אתה מקבל בצק למבחן.
שלב 2
יוצקים את הקמח על משטח העבודה ויוצרים שקף. יוצרים חריץ בחלקו העליון ומכניסים לתוכו את הבצק המוגמר. ואז מוסיפים שם מלח ומים. מערבבים את המסה כמו שצריך, ואז מוסיפים לה שמן חמניות. לשים את הבצק במקום חמים לזמן מה.
שלב 3
בינתיים הכינו את המילוי לעוגה העתידית. לשם כך, קלפו את תפוחי האדמה והעלו אותם באש, הניחו אותם בסיר עם מים מומלחים, ובשלו עד שהם מבושלים. ואז מחית. מרסקים גם את הגבינה ואז משלבים עם מסת תפוחי האדמה. הניחו שם את החלב. מתבלים במלח ומערבבים לתערובת אחידה.
שלב 4
ללוש את הבצק שעלה מעט ואז להפוך אותו לעוגה שטוחה בעובי של כ -1 ס מ על ידי גלגולו בעזרת מערוך. במרכז השכבה המתקבלת מניחים את מילוי תפוחי האדמה בשכבה אחידה. עוטפים את המנה כמו מעטפה. ואז משטחים בעדינות ומתהפכים לצד השני. חזור על הליך זה עד שהעוגה עגולה ועבה מספיק.
שלב 5
מניחים את המנה בתבנית עם שמן, יוצרים חור קטן במרכז. זה הכרחי כדי שהעוגה לא תתפוצץ מהאדים שהצטברו. מטגנים עד להזהבה. "Kartofdzhyn" מוכן!
