מרמלדה היא פינוק מתוק עדין שעשוי מפירות, סוכר, ג'לטין או אגר-אגר. יש לו עקביות ג'לי וממש נמס בפה, כך שלמוצר זה יש יותר ממספר אוהדים. עם זאת, אתה צריך לאכול את זה בזהירות, במיוחד עבור מי שעוקב אחר הדמות, כי יש ריבת קלוריות רבות.
הוראות
שלב 1
נכון לעכשיו, המרמלדה מוצגת במבחר גדול על מדפי החנויות. הסוגים הנפוצים ביותר הם לעיסה, פירות וגרגרי ריבה. הם נבדלים לא רק בצורה, בצבע ובמרכיבים, אלא גם בשיטת ההכנה. לכן, תכולת הקלוריות של מוצר כזה יכולה לנוע בין 300 ל- 325 קק ל לכל 100 גרם מוצר.
שלב 2
כמו כן, כל המרמלדה מחולקת לשתי קטגוריות. הראשון הוא זה המיוצר בשיטה המסורתית ממוצרים טבעיים. הוא נוצר על ידי אידוי מסת הפירות והוספת סוכר מגורען אליו. המרכיבים העיקריים הנפוצים ביותר הם תפוזים, אננסים, תפוחים, שזיפים, תותים ופטל. יש גם חבוש טבעי ואפילו ריבת זנגביל.
שלב 3
ריבה טבעית אינה לשווא נחשבת לשימושית ביותר, מכיוון שאין בה תוספים מלאכותיים בהרכבה. פקטין, שכבר מכיל בחומר הגלם - מסת פרי, משמש כמסמיך, מבהיר ומייצב של מוצר כזה. תכולת הקלוריות של מוצר כזה תלויה בכמות הסוכר ובתכולת הקלוריות של הפירות עצמם. למרמלדת תפוחים טבעית יש ערך אנרגיה נמוך ביותר - כ- 321 קק"ל. לפיכך, חתיכה קטנה סטנדרטית של מוצר זה תכיל כ -20 קק"ל.
שלב 4
הקטגוריה השנייה כוללת ריבה תעשייתית המשתמשת בתוספים שונים. הרכב מוצר כזה כולל לעיתים קרובות צבעי צבע, משפרי טעם טבעיים או מלאכותיים. וליצירת עקביות ג'לי, ג'לטין, המתקבל מעצמות וסחוס של בעלי חיים, מתווסף למרמלדה זו, או אגר-אגר הוא חומר שימושי יותר.
שלב 5
תכולת הקלוריות של המרמלדה התעשייתית עשויה להיות מעט פחות מהטבעית, אך אין בכך מעט תועלת. מוצר טבעי איכותי מרווה את הגוף בוויטמינים, מנרמל את המיקרופלורה במעיים ומסייע בשיפור העיכול, ומסייע גם בהוצאת רעלים ורעלים מהגוף. ורמלדה זולה יותר היא לא רק שלא מועילה, אלא יכולה להזיק בגלל התכולה הגבוהה של חומרים משמרים מלאכותיים.
שלב 6
למרות היתרונות הברורים של ריבה טבעית, אפילו אותה יש לצרוך בכמויות קטנות. והעניין הוא לא רק בתכולת הקלוריות הגונה של המוצר, אלא גם בכמות הגדולה של הסוכר, שכידוע כדאי לאכול אותה במינונים מתונים. אך ריבה ללא סוכר, המבוססת רק על מסת פרי, יכולה להיות נאכלת גם על ידי הסובלים מסוכרת, מכיוון שהפקטין מוריד את קצב היווצרות הגלוקוז.
