אצל חלקנו השאלה איך לבשל תה נכון מעולם לא נשאלה - פשוט קחו שקית תה ושפכו עליו מים רותחים. אנשים כאלה אפילו לא מתארים לעצמם איזה הנאה הם מונעים מעצמם, כי תה אמיתי הוא לא רק משקה טעים וארומטי, אלא גם פילוסופיה שלמה. לא בכדי יש לעמים רבים דרכים מסורתיות לבשל תה - טקסי תה אמיתיים. עם זאת, בכולם ישנם כמה כללי מפתח שיעזרו למקסם את תכונות המשקה הזה.
הוראות
שלב 1
כל תה מבושל כהלכה מתחיל במים טובים. אל תשתמש אפילו במי ברז מיושבים, הם כבר טופלו בכימיקלים ויהרוג ללא תקנה את הארומה של התה. אם אינך יכול להשתמש במים מעיינות היטב או קנו, קנו מים בבקבוקים.
שלב 2
לא תה שחור או ירוק מבושל עם מים רותחים תלולים. תה ירוק נרקח במים רותחים מקוררים עד 75-80 מעלות צלזיוס. תה שחור מוזג עם מים רותחים כאשר יש רעש אופייני של בועות המתפוצצות על פני השטח, מה שמכונה "המפתח הלבן".
שלב 3
להכנת תה כלשהו, העדיפו קומקום חרסינה או קרמיקה, אשר מתחממים היטב ואינם מאפשרים למשקה "לפלרטט". זה לגמרי לא רצוי להשתמש בקומחיות מתכת. לפני ששופכים תה פנימה, הקפידו לשטוף את הקומקום במים רותחים כדי לחמם אותו ולהעלים ריחות.
שלב 4
כמות התה תלויה בנפח התה - תה שחור מכניסים לכפית לכוס ועוד אחד מעל, תה ירוק הוא פי וחצי יותר.
שלב 5
מים מוזגים לקומקום בשני שליש, סוגרים אותו עם מכסה, ואחרי שלוש או ארבע דקות הם מוסיפים לסוף. על מנת שכל שכבות חליטת התערובת יתערבבו, מומלץ לשפוך אותה לכוס שלוש פעמים, ואז התוכן מנוזל בחזרה.
שלב 6
עדיף גם לשתות תה מחרסינה או כוסות קרמיקה וספלים. על מנת להרגיש טוב יותר את הטעם והארומה של התה, אתה צריך לאכול ממתקים "עם נגיסה", עדיף לא לשפוך סוכר לכוס. תה לא נשפך לכוסות עד אפס מקום ומשאיר מקום כדי שהארומה לא תתאדה.
