כדי ליהנות מקפה שנרקח בטורקי, ראשית עליכם לבחור את הקפה הנכון. ישנם מספר קריטריונים: עלות, חיי מדף, ארץ מוצא, תכונות של טחינת תבואה וכו '.
ישנם שני סוגי קפה: רובוטה וערביקה. הראשון מכיל יותר קפאין, הוא חזק ומר, והשני בעל טעם עדין ומעט חמצמץ. כדי לבחור קפה טחון, עליכם לדעת את פרטי הטחינה. זה משלושה סוגים:
- … קפה כזה מכינים גם במכונות קפה וגם בטורקים. דגנים טחונים דק מייצרים משקה ריחני עם ריח עדין.
- - הסוג הנפוץ והקל ביותר להכנה. אפשר להכין ממנו קפה לפי כל מתכון.
- זה משמש לעתים קרובות יותר עבור מכונות קפה ומכונות קפה, אך אם אתה מכיר את הכללים לבישול אפשרות כזו בטורקי, אתה מקבל משקה חזק ועשיר.
כשבוחרים קפה לטורקי, חשוב לשים לב לארץ המוצא. עדיף לקנות מוצרים ממרכז אמריקה, קוסטה ריקה, קולומביה וקניה. הקפה של אינדונזיה והודו אינו איכותי, אין לרכוש אותם לבישול בטורקי.
כשקונים דגנים מלאים, קודם כל, עליכם לשים לב למראה שלהם. הם חייבים להיות נטולי עובש, באותו גודל ולא יבשים מדי. לדוגמא, גרגרי הרובוטה הם צורתם עגולים וגורמים למשקה חזק עם ארומה חזקה. פולי ערביקה הם מלבניים ושומניים; בעזרתם ניתן להכין משקה עדין. אגב, יש חובבי קפה שמערבבים את שני סוגי הפולים הללו בפרופורציות שוות.
קריטריון בחירה חשוב נוסף הוא מידת צליית השעועית. במקרה זה, מספיק לזכור שיש 5. 1 הוא החלש ביותר, ו- 5 הוא החזק ביותר. לבישול בטורקי, עדיף לבחור באפשרות הראשונה, ואז המשקה לא יהיה טעים מר.
