יין חם הוא משקה אלכוהולי שיכול לחמם אתכם במזג אוויר קר ואף לרפא הצטננות. ישנן דרכים רבות להכין את הקוקטייל החם הזה, אבל המתכון הקלאסי הוא הפופולרי ביותר.
איך מכינים יין חם קלאסי
יין חם ידוע לאנושות מזה זמן רב. עוד במאה ה -13 אנשים העלו את הרעיון לחמם יין בתבלינים ולהשתמש במשקה כתרופה להצטננות. בתחילה המתכון להכנת יין חם לא היה קשה במיוחד, אך מעט מאוחר יותר, משקה בתוספת פירות הדר, מיצי פירות ורכיבים אחרים החל להיות פופולרי.
למרות העובדה שאנשים רבים אוהבים את הטעם של יין חם עם תוספת פירות, המתכון הקלאסי להכנת שתייה חמה אינו מאבד את הרלוונטיות שלו. זה די פשוט, והמוצרים המרכיבים אותו זמינים בדרך כלל.
על מנת להכין יין חם לפי המתכון הקלאסי, יש להכין מראש בקבוק יין שולחן אדום, כף סוכר, שש ציפורן, מקל קינמון, אגוז מוסקט, ושליש כוס מים. יש להרתיח את המים בתורכי או בסיר, לאחר הוספת תבלינים וסוכר אליו. יש להחדיר את התערובת למשך 10-15 דקות.
יש לחמם את היין לטמפרטורה של 70 מעלות צלזיוס, ואז לערבב אותו עם מים ותבלינים. אסור לחמם לטמפרטורה גבוהה יותר, מכיוון שהדבר יכול להוביל לאידוי אלכוהול ואובדן טעם של יין חם. הוצא את המשקה מהתנור כאשר הקצף הלבן נעלם מעל פניו.
יין חם מוכן ניתן למזוג לכוסות, לעטר עם טריז לימון או מקל קינמון ולהגישו מייד. יש להעדיף כוסות מיוחדות העמידות בחום שתוכננו במיוחד למשקה זה.
סודות הכנת יין חם
על מנת יין חם יתברר לא רק טעים, אלא גם למראה אטרקטיבי, עליכם להשתמש בתבלינים טחונים להכנתו, אלא בתכשירים שלמים. זה נכון במיוחד לגבי מרכיבים כמו קינמון. תוספת של תבלין טחון גורמת למשקה להיות מעונן.
אם תרצה, תוכל להוסיף יין חם דבש, תפוחים, תפוזים, גרידת לימון. יחד עם זאת, חשוב מאוד לא להגזים עם מספרם. אחרת, טעמו של המשקה ישתנה באופן דרמטי ויהיה דומה לקומפוט.
על מנת שהיין החם יתגלה כטעים באמת, עליכם להשתמש ביין בעל חוזק של 7-10% להכנתו. יינות שולחן אידיאליים למטרות אלה.
כדי להעניק למשקה טעם וארומה מוזרים, תוכלו להוסיף למשקה כמה עלים של נענע או לימון. עשבי תיבול ארומטיים אלה לא רק יעניקו ליין החם טעם רענן, אלא גם יזכירו לכם ימי קיץ ושמש.
