כוס קפה ארומטי היא תענוג חושני. אתה מריח, מתענג על הטעם ומצטט את גלסוורת'י: "יש דברים שכדאי להיות נאמנים להם. למשל קפה. " אבל כל זה בתנאי שהקפה טוב להפליא!
זה הכרחי
- - פולי קפה;
- - מים.
הוראות
שלב 1
קנו קפה רק בשעועית ובכמויות קטנות. אתה צריך מקסימום אספקה של שבועיים. זכרו שריחות מטבח, טמפרטורות קיצוניות, אור שמש ולחות יכולים להשפיע לא רק על הארומה והטעם של הקפה, אלא אפילו על שלמות הפולים. אחסן פולי קפה רק בכלי אטום הרחק ממקורות קור וחום.
שלב 2
טוחנים כמה שיותר פולי קפה בכל פעם. ברגע שטוחנים את הקפה, הוא מתחיל לאבד את הארומה שלו. טחינת קפה זמן קצר לפני הכנתו היא הרגל המאפשר להכין תמיד קפה ארומטי.
שלב 3
התנסו בסוגים שונים של פולי קפה ותערובות. נסו לקנות שעועית ירוקה ולצלות אותם בעצמכם, כך שתמיד יהיה לכם את הקפה הכי טרי והצלייה המושלמת בשבילכם.
שלב 4
שמור על נקי כל מכשירי החשמל שבאים במגע עם קפה. נקה את המטחנה ומכונת הקפה באופן קבוע, ושטוף את הסיר או הסיר בכל פעם שאתה מכין קפה.
שלב 5
אין לחלוט קפה עם מי ברז. נסו לקנות מים מסוננים שונים או לסנן אותם בבית. אחרי הכל, קפה אמיתי, טוענים הטהרנים, הוא רק דגנים ומים, כלומר שני המרכיבים חייבים להיות באיכות טובה. בקפה מים רכים הם טובים, כלומר, בהם תכולת מלחי הסידן והמגנזיום היא מינימלית. אם המים באזור שלך קשים, תצטרך להשתמש תמיד בבקבוק מים או להתנסות על ידי הגדלת כמות הקפה והקטנת הטחינה.
שלב 6
על כל 100 מ ל מים רכים, עליכם לקחת כף אחת גדושה של קפה. עדיף לשתות קפה תוך 10-15 דקות לאחר שנרקח. אם מגישים מנה גדולה של קפה לשולחן, עדיף לעשות זאת בסיר קפה קרמי מחומם.
שלב 7
אם אתם מבשלים קפה בטורקי, תחילה תחממו אותו מעט על האש, הוסיפו קפה ושפכו מים צוננים בזרם דק. מרתיחים את הקפה על אש בינונית וברגע שראש קצף מתנשא מעליו, מסירים אותו מהאש. כאשר הקצף מתייצב, החזירו את הטורקי לאש והמתינו שוב לקצף שיעלה. אתה יכול לחזור על המניפולציות הקודמות שוב, או שתוכל למזוג קפה עכשיו.
